双椒杏鲍菇的制作方法（简单易做，营养美味）

双椒杏鲍菇是一道营养丰富、口感极佳的菜肴，深受广大食客的喜爱。本文将为大家介绍制作双椒杏鲍菇的详细步骤和注意事项，让您也可以轻松做出美味佳肴。

准备食材和调料

为制作双椒杏鲍菇，需要准备新鲜的杏鲍菇、红绿尖椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油等食材和调料。

清洗处理杏鲍菇

将杏鲍菇用清水洗净，去掉菇蒂，然后将菇盖切成薄片。放入碗中加入盐和淀粉拌匀，腌制10分钟。

处理红绿尖椒

将红绿尖椒洗净，去掉籽和蒂，切成丝状备用。

处理葱姜蒜

将葱、姜、蒜分别切成末备用。

热锅凉油

将锅置于炉上，加入适量的油，待油温达到七八成热时，将腌制好的杏鲍菇放入锅中翻炒。

加入调料

待杏鲍菇变色后，加入葱姜蒜末和红绿尖椒丝，继续翻炒。

加入调味料

接着，加入盐、鸡精、料酒、生抽和蚝油等调味料，翻炒均匀。

加入水

再加入适量的清水，让菜肴煮开并焖煮5分钟。

收汁

待菜肴汤汁收干后，淋上一勺香油，翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘

将做好的双椒杏鲍菇装盘即可食用。

点评

这道双椒杏鲍菇菜肴颜色艳丽，香气扑鼻，口感鲜美、爽脆、营养丰富，是一道适合家庭食用的佳肴。

小贴士

制作双椒杏鲍菇时，应控制好火候和翻炒时间，不要煮烂或过度翻炒，以保持菜肴的鲜美口感。

注意事项

在制作双椒杏鲍菇时，应注意清洗处理食材和保持卫生，避免食品污染和身体不适。

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通过本文的介绍，相信大家已经了解到了制作双椒杏鲍菇的详细步骤和注意事项，希望您可以动手尝试制作这道美味佳肴，为您的家人和朋友带来健康、美味的味蕾享受。