以鲜椒为主料，口感鲜香，健康美味。（以鲜椒为主料，口感鲜香，健康美味。）

烹调美食已经成为现代人日常生活不可或缺的一部分，而家常美食则更是家庭生活的重要组成部分。今天，我将为大家介绍一道简单易学又美味可口的家常美食——鲜椒爆排骨。

一、选料洗净：精选好的排骨，用清水冲洗干净，加入姜片、料酒、盐，腌制30分钟，排骨更加嫩滑入味。

二、切料备用：准备好所需的食材：红、黄、绿椒各一个，葱姜蒜适量备用。

三、油温掌握：炒菜时，油温的掌握十分重要。将锅置于火上，倒入适量油，等到油温适中后，即可下锅。

四、煸炒排骨：将排骨放入锅中，煸炒至排骨表面金黄，略微焦香。

五、下入调料：加入葱姜蒜爆香，倒入适量的料酒，煮至排骨颜色变化均匀。

六、加入椒类：将切好的红、黄、绿椒一起放入锅中，翻炒均匀，让椒类的味道完美融合。

七、提香味：加入适量生抽、老抽，调味后炒香，进一步提升食材的鲜香味。

八、放入盐巴：视口感调整加入适量盐巴，炒匀后出锅即可。

九、口感变化：鲜椒爆排骨的口感极佳，每一口都散发出浓浓的香味，嫩滑多汁，吃起来清爽可口。

十、营养丰富：排骨富含蛋白质和钙质等营养素，而红、黄、绿椒则富含维生素和多种微量元素，为身体提供了丰富的营养。

十一、健康美味：鲜椒爆排骨是一道低脂、低热量、高营养的美食，对身体健康有益。

十二、美食常识：在烹饪的过程中，一定要掌握好火候和调味。火候不足，食材口感不佳，火候过大则容易烧焦。而调味则是关键，不仅要有适量的盐、酱油等调味品，还要有自己的独到口味。

十三、适合人群：鲜椒爆排骨适合所有年龄层的人群食用，尤其是孕妇、老年人、儿童等，满足了人们对于健康美味的需求。

十四、小贴士：在炒椒前可以事先用开水焯一下，这样可以去除辣味，也能让椒类更加鲜嫩。

十五、鲜椒爆排骨是一道传统的家常美食，口感香鲜嫩滑，营养丰富，健康美味。通过合理的烹饪和搭配，让它成为了家庭生活中必不可少的美食之一，值得大家尝试。