一道美味健康的菜品——子姜丝炒牛肉（做法简单、营养丰富，享受美食的同时还能保持健康）

在快节奏的生活中，我们每天都需要摄取足够的营养来保持身体健康。然而，繁琐的工作和生活使得我们往往无法花费大量时间去制作美食。今天，我给大家介绍一道简单易学、营养丰富的菜品——子姜丝炒牛肉。

一、准备食材——牛肉、子姜、蒜末、豆腐干、花椒、盐、生抽、料酒等。

在做菜之前，我们需要准备好食材。牛肉选用质地较嫩的部位，切成片状；子姜切成细丝，蒜末和豆腐干切碎；花椒磨成粉末备用。

二、处理牛肉——清洗、腌制、码味。

清洗干净牛肉后，用少量盐、料酒和生抽腌制一段时间，让牛肉入味；码味时，可以加入适量的花椒粉，提升口感。

三、处理子姜丝——切丝、焯水、过油。

子姜丝处理起来比较麻烦，需要先将切好的姜丝焯水后再用油过一遍，这样可以除去姜丝的辣味，同时也可以使其更加香酥可口。

四、处理豆腐干——焯水、油炸。

豆腐干有很多水分和油脂，需要先将其焯水去除多余的油脂和杂质，再用油炸制作成金黄色。

五、开始烹饪——热锅凉油、爆香、放入牛肉翻炒。

将锅中的油烧热后，放入葱姜蒜末和豆腐干爆香，再加入牛肉快速翻炒。

六、加入子姜丝——快速翻炒。

待牛肉变色后，放入处理好的姜丝，快速翻炒均匀，使其入味。

七、加入调料——盐、生抽、料酒等。

加入适量的盐、生抽和料酒，调味后翻炒均匀，让肉片和姜丝更好地融合。

八、收汁——加少量水，焖煮至汁水浓稠。

倒入适量的水后焖煮一段时间，使汤汁变得更加浓稠。

九、翻炒豆腐干——加入香油，均匀翻炒。

将豆腐干倒入锅中，加入适量的香油，快速翻炒均匀，使其入味。

十、完成菜品——装盘、撒花椒粉即可。

将炒好的子姜丝牛肉装盘，撒上适量的花椒粉，美味的菜品就做好了！

十一、营养价值——高蛋白、低脂肪、补肾壮阳。

子姜丝炒牛肉是一道营养丰富的菜品，牛肉中含有高蛋白、低脂肪的营养成分，有助于补充身体所需的营养；而子姜则是一种补肾壮阳的食材，能够促进身体健康。

十二、食用禁忌——过敏、胃肠炎患者。

子姜丝炒牛肉虽然营养丰富，但由于其辣味和刺激性较大，容易引起过敏和胃肠炎等症状，因此需要注意食用禁忌。

十三、美食搭配——米饭、馒头、面条等。

子姜丝炒牛肉可以搭配各种主食一起食用，如米饭、馒头、面条等，营养更加丰富。

十四、小贴士——处理姜丝时注意不要过度焯水。

处理姜丝时，需要注意不要过度焯水，否则会影响其口感和营养价值。

十五、——做法简单、美味健康的子姜丝炒牛肉。

通过以上步骤，我们成功地制作出了一道做法简单、美味健康的子姜丝炒牛肉。希望大家能够喜欢并尝试制作。