学会做以西葫芦黑椒牛肉粒，让你家人赞不绝口（做法简单易学，主料好采购，鲜嫩多汁，口感绝佳）

以西葫芦黑椒牛肉粒，是一道美味可口的中式家常菜肴。它选用了牛肉粒和西葫芦作为主料，加入了黑椒、洋葱等调料，制作出来的菜肴肉质鲜嫩多汁，口感绝佳，深受家人喜爱。接下来，我将为大家详细介绍这道菜肴的做法。

准备食材——主料好采购

准备以西葫芦黑椒牛肉粒的食材很简单，主要有牛肉、以西葫芦、青红椒和洋葱。首先挑选新鲜的牛肉粒，选用里脊肉或者眼肉比较好；然后选择大小适中、质量好的以西葫芦、青红椒和洋葱。

制作牛肉粒——切块、腌制

将牛肉粒切成大小适中的块状，然后用盐、生抽、料酒、淀粉等调料腌制15分钟左右，让牛肉入味。

准备以西葫芦——切片、焯水

将以西葫芦去皮，切成大小适中的片状。然后在开水中焯烫30秒钟左右，放在冷水中浸泡，使之保持脆嫩。

准备其他调料——洋葱、青红椒

将洋葱和青红椒切成细丝，备用。

起锅热油——放入牛肉粒煸炒

起锅热油，油温约七成热时，放入腌制好的牛肉粒，煸炒至肉变色。

加入洋葱和青红椒——翻炒出香味

加入洋葱和青红椒，继续翻炒出香味。

放入以西葫芦片——快速翻炒

放入焯水过的以西葫芦片，快速翻炒均匀。

调味——加入盐、生抽和黑椒

加入适量的盐、生抽和黑椒，根据个人口味进行调整。

加入清水——焖煮几分钟

加入适量清水，焖煮几分钟，让食材更好地入味。

淋入料酒——提香增味

淋入少量的料酒，提香增味。

勾芡——使汤汁浓稠

用淀粉水勾芡，使汤汁变得浓稠。

出锅装盘——美味可口

出锅前最后再翻炒一下，让食材充分混合。然后装盘，即可享受这道美味可口的以西葫芦黑椒牛肉粒。

小贴士——热锅冷油、调味均匀

制作以西葫芦黑椒牛肉粒需要注意的细节有很多，例如热锅冷油，调味均匀等等。这些小贴士都能让你做出更加美味的菜肴。

食用方法——可搭配米饭或馒头

这道以西葫芦黑椒牛肉粒可以搭配米饭或馒头一起食用，口感更佳。

——简单易学，美味可口

以西葫芦黑椒牛肉粒是一道简单易学，美味可口的家常菜肴。掌握了制作技巧，你也可以在家中烹制出一道美味可口的以西葫芦黑椒牛肉粒。