一碗暖心煲——肉末白菜豆腐煲（家常美味，简单易做）

精选菜谱 2024年03月03日 12:49 207 游客

每到冬季，人们总是更加渴望一份暖暖的味道。在寒风中走过漫长的一天后，回到家中一碗热腾腾的煲汤，不仅可以填饱肚子，更能让人心情瞬间舒畅。肉末白菜豆腐煲，不仅仅是一道美食，更是一份心意和陪伴。

洗净食材，备好材料

在食材的选择上，我们可以选用新鲜的白菜、嫩豆腐、精瘦的猪肉末等等。将食材洗净备好。

将豆腐焯水

将豆腐切成小块后，放入开水中焯一下。这样可以去除豆腐的异味，并且能够使豆腐更容易入味。

将白菜焯水

同理，将白菜也放入开水中焯水。焯水时间不要太长，以保持白菜的口感。

将猪肉末煸炒

在锅中放入适量的油，加入猪肉末煸炒至变色。需要注意的是，不要加入过多的油，以保证健康饮食。

加入调料

在猪肉末中加入适量的盐、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀。这些调料不仅可以提升菜肴的口感，还可以让食材更加鲜美。

煮锅中倒入适量清水

将锅中的水量控制在能够盖过所有食材的高度，然后将其烧开。

放入豆腐和白菜

待水开后，将焯过水的豆腐和白菜放入锅中。

加入肉末和调料

再把炒好的肉末和调料一起倒入锅中，轻轻搅拌均匀。

加入姜片和葱段

为了让菜肴更加香浓，可以加入几片姜和一些葱段。

用小火炖煮

将锅的火候调至小火，慢慢炖煮，让所有食材充分入味。

适量加水

在煮的过程中，如果锅中的水量不够，可以适量加水。

关火前加入香菜

煮至食材充分熟透后，关火前加入适量的香菜，提升菜肴的口感和香气。

盛出食材和汤汁

将菜肴盛出，把食材和汤汁分别放入不同的碗中。

开始品尝

这时候，一碗暖暖的肉末白菜豆腐煲就准备好了。轻轻一啜，满满的幸福感就涌上心头。

肉末白菜豆腐煲，不仅口感鲜美，而且制作简单。可以说是家常美食的代表之一。在冬日里品尝一碗暖心煲，不仅能够温暖身体，更能够暖暖心扉。

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