玉米豆角排骨煲（家常营养，健康美味）

每逢周末，一家人都会围着一道丰盛的饭桌，品尝着美食的同时也享受着家庭的温馨。今天我要和大家分享的是一道营养丰富、美味可口的家常菜——玉米豆角排骨煲。

准备食材

我们需要准备好食材：新鲜的玉米、豆角和排骨。排骨选用瘦肉多、骨头少的部位，切成小段备用。

焯水处理

将切好的排骨放入沸水中焯水，去除血沫和腥味，焯熟后捞出备用。

炒制豆角

起锅加油，待油温升高后加入切好的豆角，大火翻炒2分钟左右，至豆角微微焦黄。然后捞出豆角，放入盘中备用。

炖制排骨

将焯水后的排骨倒入锅中煸炒至表面微焦，然后加入适量的清水，盖上锅盖炖煮40分钟左右，直到排骨变得酥烂。

加入玉米

将煮熟的玉米切成小段，加入炖煮好的排骨汤中，继续用中小火慢慢炖煮，直到玉米变得软糯。

加入豆角

再将之前炒制好的豆角放入锅中，和排骨、玉米一起慢慢炖煮，让豆角的鲜美味道融入整个菜品中。

调味

根据个人口味，适量加入盐、鸡精、料酒等调味品，翻炒均匀。

加热浓稠

将火开到大火，加入适量的生粉水搅拌均匀，继续用中小火翻炒至汤汁变得浓稠。

出锅装盘

将做好的玉米豆角排骨煲装入盘中，香气四溢，色香味俱佳。

营养价值

玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，能够帮助消化，增强身体免疫力；豆角则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够滋补身体，延缓衰老；排骨富含蛋白质和钙质，能够增强肌肉和骨骼的强度。

菜品搭配

玉米豆角排骨煲口感丰富、鲜美可口，是营养丰富的家常菜。搭配米饭或面食都能够让人食欲大开。

适宜人群

适宜于全家老少食用。玉米豆角排骨煲不仅美味可口，而且营养价值高，对于体弱多病的人群尤为适宜。

烹饪技巧

制作玉米豆角排骨煲需要掌握好火候，保证每个环节都不要过度或不足。同时，在焯水排骨、炒制豆角等环节，都要不断翻动，让食材受热均匀，口感更佳。

小贴士

在焯水排骨的时候可以加入几片姜片，能够去除排骨的腥味，并且增加香气。

玉米豆角排骨煲是一道营养丰富、美味可口的家常菜品。我们可以根据个人口味进行调味，让它更加适合自己的口味。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，玉米豆角排骨煲都是一个不错的选择。