香酥土豆泥的制作方法（用脆皮土豆和鲜奶油打造美味土豆泥）

精选菜谱 2024年03月03日 14:21 298 游客

土豆泥是一道美味可口的传统家常菜，用料简单易得，制作过程也不复杂。今天，我们就来介绍一道制作简单，口感香酥的土豆泥做法。

选购优质土豆

要制作美味的土豆泥，首先需要选购优质的土豆。选择外观光滑、无损伤、无病虫害的土豆，尽量选用较大的土豆，这样烤出来的土豆泥口感更加细腻。

洗净切片

将选好的土豆洗净，去掉表皮，切成厚度约为1厘米的片状，注意尽量保持土豆片的大小一致，这样可以保证烤出来的土豆泥口感均匀。

调制脆皮涂料

为了让土豆烤出酥脆的外皮，需要调制一份脆皮涂料。将面粉、淀粉、黑胡椒粉、盐混合均匀，倒入一只碗中，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀。

涂抹脆皮涂料

将土豆片放在一个大碗中，将调制好的脆皮涂料倒入碗中，搅拌均匀，让每一片土豆都能涂上均匀的涂料。

铺盘烤制

将涂抹了脆皮涂料的土豆片平铺在烤盘上，烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟左右，或者直到土豆变软。

制作土豆泥

将烤好的土豆片放入一个大碗中，加入适量鲜奶油，开始用勺子或搅拌器搅拌成泥状。搅拌时要注意力度不要太大，否则会使土豆泥变得黏稠。

加入黄油

为了让土豆泥更加香浓，可以加入一小块黄油。黄油要先化开，然后再倒入土豆泥中，搅拌均匀。

加盐调味

将土豆泥放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味适量调整。搅拌均匀后，尝一口，如果觉得有些淡可以再加盐。

挤入大葱末

为了让土豆泥更加美味，可以加入一些大葱末，将大葱洗净切成末状，挤入土豆泥中，搅拌均匀。

继续搅拌

将加入调料的土豆泥放入搅拌器中，继续搅拌。这样可以让土豆泥口感更加细腻，而且也可以使调料充分混合均匀。

挤上芝士酱

为了让土豆泥更加美味，可以在上面挤上一些芝士酱。芝士酱要挤得均匀，并且要注意不要挤太多，否则会影响口感。

放入烤箱烘烤

将涂抹了芝士酱的土豆泥放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，烤制10分钟左右，或者直到表面呈金黄色。

撒上香菜末

烤好的土豆泥取出，撒上一些香菜末。香菜末要切得比较细，这样可以让它更加入味，而且也可以起到点缀的作用。

摆盘装饰

将烤好的土豆泥摆盘装饰，可以在周围铺上一些蔬菜叶子，也可以在土豆泥中间挖一个小坑，再倒入一些酱汁。

香酥土豆泥不仅制作简单，而且口感细腻、香浓可口。制作时要注意选购优质土豆，涂抹均匀脆皮涂料，适量加入调料和鲜奶油，并在烤制时掌握好火候。让我们一起来尝试制作这道美味可口的土豆泥吧！

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