自制面条完全教程（手工制作，鲜美可口的自制面条教程，轻松学会！）

自制面条是一种非常健康、营养且美味的食品。它可以用来制作各种菜肴，比如：炸酱面、拉面、红烧牛肉面等等。在这个快节奏的时代里，很多人都喜欢选择快餐，但是这些食品往往没有营养，而且对健康有害。学会如何自制面条是非常重要的。在这篇文章中，我将会详细介绍如何制作自制面条，让您轻松掌握这项技能。

一：食材准备

在制作自制面条之前，必须准备好以下食材：面粉、水、盐。通常情况下，建议使用高筋面粉，因为它可以制作出更有弹性的面条。

二：测量比例

制作自制面条需要遵循精确的比例。通常情况下，每100克高筋面粉需要加入40-45克水和1克盐。如果您需要制作更多面条，可以按照比例适量增加食材。

三：和面

将面粉倒入面盆中，加入适量的盐，然后慢慢加入水。同时，用另一只手不断搅拌，直到面团充分混合。然后继续揉面，直到面团变得光滑，没有颗粒感，并且不再粘手。

四：醒面

将和好的面团放在一个碗中，用保鲜膜将其完全覆盖。然后放在温暖的地方，让其醒面约1小时。这样可以让面团更加柔软易拉。

五：制作面条形状

在制作自制面条之前，先将醒好的面团切成小块，然后将其擀成长条。接下来，使用刀将其切成均匀大小的面条，大约0.2-0.3cm宽。您可以根据自己的喜好选择不同的宽度。

六：晾干面条

在制作好自制面条后，需要将其晾干。将面条铺在桌子上或者烘干架上，并且轻轻撒上一些干面粉。这可以避免面条黏在一起。

七：烹饪面条

将准备好的水煮沸，加入盐和一些油，然后放入自制面条。通常情况下，自制面条需要煮约3-5分钟，然后捞起并且沥干。

八：拌面

将煮好的自制面条放入碗中，加入您喜欢的酱料和调料，比如炸酱、红烧牛肉等。用筷子轻轻搅拌，并让面条充分融合。

九：保存

如果您无法一次性吃完自制面条，可以将剩余部分放入保鲜袋中，并在冰箱中保存。保存时间不要超过3天。

十：自制刀削面

除了制作手工拉面之外，您还可以尝试制作自制刀削面。首先将面团揉成球形，并将其压扁。然后使用刀片将其切成细条，并将其放在面板上，再用刀片将其切成长条。

十一：自制意大利面

不止可以制作中国传统面食，您还可以尝试制作意大利面。将面粉和鸡蛋混合，然后揉成面团。使用擀面杖将其擀成薄片，并用刀片将其切成细条。将面条放在热水中煮熟，加上调料即可。

十二：调料选择

自制面条可以选择不同的调料，以增加其风味。比如，您可以选择炸酱、红烧牛肉、芝麻酱等等。或者您也可以自己尝试制作新口味的调料。

十三：注意事项

在制作自制面条的过程中，需要注意以下几点：一定要准备好食材和工具；遵循精确的配方和比例；和面时需要充分揉搓，醒面时间越长，面条就越柔软；在烹饪面条时一定要保持水煮沸状态。

十四：自制面条的优点

自制面条的优点是显而易见的。它既健康又营养且美味。并且可以根据自己的口味选择不同的调料。同时，自制面条也是一种锻炼手部技能的好方法。

十五：

自制面条虽然需要耗费一些时间和精力，但是制作出来的美食是绝对值得的。掌握自制面条的技巧，不仅能够享受到美味的食物，还能够锻炼自己的手部技能。希望这篇文章能够帮助您学会如何制作自制面条。