双味猪血豆腐（做法简单易学，口感丰富多样）

猪血豆腐是一道备受喜爱的家常菜肴，在中国各地都有不同的做法和风味。而双味猪血豆腐则是一种将红油和清汤两种口味完美结合的独特做法，不仅色彩鲜艳，还能为人们带来不同的口感享受。接下来，我们就来详细介绍一下如何制作这道美味的双味猪血豆腐。

一：准备食材

在制作双味猪血豆腐时，需要准备新鲜的猪血、豆腐、姜蒜等食材，同时也需要一些调料如辣椒油、花椒油、盐、鸡精等。

二：制作红油调料

我们需要制作红油调料。将适量的辣椒面、花椒粉、盐、鸡精等混合在一起，加入适量的热油拌匀即可。

三：制作清汤调料

接下来，我们需要制作清汤调料。将适量的鸡汤或者猪骨汤加热，加入葱姜蒜、盐、鸡精等调味品，煮沸后即可。

四：准备豆腐和猪血

将新鲜的豆腐切成大小适中的块状，然后将猪血切成与豆腐大小相同的块状，备用。

五：将豆腐和猪血放入清水中焯水

将切好的豆腐和猪血放入锅中，加入足够的清水，焯水5分钟左右，去除豆腐和猪血上的油腻。

六：将焯好水的豆腐和猪血放入调料中拌匀

将焯好水的豆腐和猪血放入红油调料中拌匀，让豆腐和猪血均匀地沾满红油。

七：将调好味的豆腐和猪血倒入清汤中

将调好味的豆腐和猪血倒入煮沸的清汤中，继续煮5分钟左右，让豆腐和猪血充分吸收汤汁。

八：加入适量的配菜

根据个人口味的喜好，可以在双味猪血豆腐中加入适量的青菜、豆芽等蔬菜，使得口感更为清爽。

九：炒香花生米和芝麻

在双味猪血豆腐煮的同时，可以将花生米和芝麻放入锅中炒香，再撒在双味猪血豆腐上面，增加口感层次。

十：装盘

将煮好的双味猪血豆腐装入盘中，撒上切碎的葱花和香菜叶，即可上桌享用了。

十一：营养价值

双味猪血豆腐不仅味道美味，还具有丰富的营养价值。其中，豆腐含有大量的植物蛋白和钙质，而猪血则是铁元素的优质来源，两者的搭配让这道菜肴更具营养价值。

十二：口感体验

双味猪血豆腐的特别之处在于它既有红油的香辣味道，又有清汤的鲜爽口感，加上豆腐和猪血的柔嫩细腻，让人在品尝时不仅能够尝到不同口味的层次感，还能享受到丰富的口感体验。

十三：适合人群

双味猪血豆腐适合各个年龄段的人群食用，特别是一些容易疲劳和贫血的人士，食用后可以滋补身体，增强体质。

十四：制作小技巧

制作双味猪血豆腐时，可以根据自己的口味调整调料用量，并且注意焯水的时间不要过长，否则会影响豆腐和猪血的口感。

十五：

双味猪血豆腐是一道美味又营养的家常菜肴，其制作方法简单易学，口感丰富多样。相信大家在家里也可以尝试制作，为自己和家人带来不一样的味蕾体验。