蒜拌猪头肉黄瓜的做法（一道爽口美食，让你爱上猪头肉）

精选菜谱 2024年03月07日 12:27 215 游客

猪头肉因为其鲜美的口感，备受人们的喜爱。但是由于其独特的味道和制作方法，很多人不敢尝试。今天，小编就给大家介绍一道简单易学、美味可口的猪头肉做法——蒜拌猪头肉黄瓜。

准备材料

我们需要准备好以下材料：猪头肉300克、黄瓜1根、大蒜3瓣、生姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量、酱油适量、白胡椒粉适量、生抽适量、老抽适量、白醋适量、花椒粉适量。

清洗猪头肉

将猪头肉冲洗干净，然后切成薄片，备用。

处理黄瓜

将黄瓜洗净后，去掉两端，然后切成条状。

处理大蒜、生姜、葱

将大蒜、生姜、葱分别切成末备用。

炒猪头肉

将炒锅加热，倒入适量的油，放入猪头肉翻炒至变色。

加入调料

接着，加入适量的料酒、盐和酱油，翻炒均匀。

放入黄瓜

将切好的黄瓜放入锅中，继续翻炒均匀。

调味

接着，加入白胡椒粉、生抽和老抽，继续翻炒均匀。

加入大蒜、姜末和花椒粉

等到黄瓜变软之后，加入大蒜末、姜末和花椒粉，继续翻炒均匀。

加入白醋

加入适量的白醋，翻炒均匀即可。

上盘装盘

将炒好的蒜拌猪头肉黄瓜装盘，洒上葱花即可食用。

小贴士

1.在炒猪头肉的时候，可以加入适量的水，这样可以更好地保持肉质的鲜嫩。

2.炒黄瓜的时候，也可以加入一些水，这样会更加入味。

营养价值

猪头肉富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补养颜、补脑益智等功效；黄瓜含有丰富的维生素和矿物质，有利尿、降压、防癌等作用。

适宜人群

本道菜适宜一般人群食用，尤其适合缺铁、贫血、体弱多病者食用。

蒜拌猪头肉黄瓜是一道美味可口的传统佳肴，营养丰富、口感清爽。而且制作简单，操作容易，非常适合在家中自己动手尝试。赶紧动手试一试吧！

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