小虾米炒猪血的做法（传统美食再现，健康营养兼备）

小虾米炒猪血是一道地道的中国传统美食，它的营养价值十分高，是很多家庭的家常菜之一。今天我们将介绍这道美食的详细做法，让大家能够在家里轻松制作出健康又美味的小虾米炒猪血。

准备食材

为了制作出美味的小虾米炒猪血，我们需要准备好以下食材：猪血、小虾米、豆腐干、葱姜蒜、红辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精和花椒粉。

处理猪血和豆腐干

首先需要将猪血和豆腐干进行处理，将猪血洗净后切成小块，放入开水中焯水5分钟，使其变硬。然后将豆腐干切成小块，浸泡在清水中去除表面的盐分。

炒香小虾米

将小虾米倒入平底锅中炒香，同时加入花椒粉，炒出香味后捞出备用。

炒制豆腐干

将葱姜蒜和红辣椒切碎后放入平底锅中，加入豆腐干翻炒，使其表面微焦。

炒猪血

将焯过水的猪血块放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，待其入味后捞出备用。

合并炒料

将豆腐干和猪血块放入同一个平底锅中，倒入小虾米，加入少量的料酒和鸡精，快速翻炒几分钟，让每个料都充分混合。

加入葱花

将切好的葱花撒入锅中，翻炒均匀。

起锅装盘

待所有料都充分炒匀后，就可以起锅装盘了。小虾米炒猪血的美味就这样轻松制作完成。

小虾米的作用

小虾米是小型海产品，富含蛋白质、钙、铁等矿物质和多种维生素。它不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值。

豆腐干的营养价值

豆腐干是以大豆为原料加工而成的一种豆制品，富含蛋白质、钙、铁等矿物质和多种维生素。它可以降低胆固醇，促进人体消化和代谢。

猪血的营养价值

猪血是猪属于动物性食品，含有大量的蛋白质、铁、钙等多种营养成分。它可以促进血液循环，增强身体免疫力。

葱姜蒜的作用

葱姜蒜在中餐中是经常使用的调味品，它们不仅有很好的去腥作用，还可以增加菜肴的香味，同时还有杀菌消炎的作用。

红辣椒的功效

红辣椒是一种常见的调味品，它富含维生素C，具有提高免疫力、促进消化和减肥的作用。同时还可以刺激口腔，增加食欲。

花椒粉的作用

花椒粉是一种常见的中餐调味品，它具有解腥、消食和暖胃的作用。同时还可以调节血液循环，缓解身体疲劳。

小虾米炒猪血是一道营养丰富又美味可口的家常菜肴，它可以增加人体各种营养成分的摄入量，促进身体健康。希望大家能够在家中尝试制作，享受这道传统美食的美味！