五花肉炒腐竹的做法（家常美食，营养丰富的肉菜搭配）

健康饮食 2024年03月10日 11:21 506 游客

五花肉炒腐竹是一道常见的家常菜品，不仅口感香醇，而且营养丰富，尤其适合冬季食用。下面将为大家详细介绍五花肉炒腐竹的做法。

一、准备食材

在做五花肉炒腐竹之前，需要准备好五花肉、腐竹、姜蒜等配料，将五花肉切成小块备用。

二、焯水处理

将五花肉块放入开水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。这一步能够去除多余的油脂和杂质，减少油烟的产生。

三、起油锅

在炒锅中加入适量的油，放入切好的姜蒜末，煸炒出香味，然后加入焯过水的五花肉块。

四、翻炒五花肉块

将五花肉块翻炒均匀，直到表面变色，同时加入适量的生抽、老抽调味，让五花肉块更加入味。

五、加入腐竹

将预处理好的腐竹加入炒锅中，翻炒均匀，同时加入适量的水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

六、加入其他调味料

待腐竹变软后，加入盐、鸡精、料酒等调味料，再次翻炒均匀。

七、出锅装盘

炒好的五花肉腐竹装盘即可食用。此时，五花肉香味四溢，腐竹口感绵软，富有嚼劲，十分美味。

八、五花肉炒腐竹的食材搭配

五花肉与腐竹搭配在一起，既能提供足够的蛋白质和脂肪，又能增加食品的口感和层次感，且腐竹能够帮助清除体内毒素，对人体健康大有裨益。

九、五花肉的选购方法

选购五花肉时，可以挑选肥瘦相间的品种，这样能够保证口感和香味，且油脂分布均匀，对健康的影响较小。

十、腐竹的选购方法

选购腐竹时，可以挑选色泽自然，质地柔软而有嚼劲的品种，不宜选用色泽黯淡或有异味的腐竹。

十一、五花肉炒腐竹的营养价值

五花肉富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等元素，能够滋补肝肾，强筋健骨；而腐竹则富含纤维素、蛋白质、钙、铁等营养成分，有降血脂、促进新陈代谢的作用。

十二、五花肉炒腐竹的食用注意事项

五花肉和腐竹都属于高热量的食品，因此在食用时应适量，尤其是肥胖人士和患有心血管疾病的人群。

十三、五花肉炒腐竹的美食推荐

五花肉炒腐竹是一道家常美食，也是冬季餐桌上的一道必备菜肴，口感香醇、层次感丰富，值得一试。

十四、五花肉炒腐竹的做法小贴士

在炒五花肉块时，可以加入适量的豆腐皮或蔬菜丝，这样不仅能够增加口感和营养，还能减少油脂的摄入。

十五、

五花肉炒腐竹是一道营养丰富、口感香醇的家常菜品，制作方法简单易行，适合各种人群食用。在食用时应注意适量，既能满足味蕾，又不会对健康造成过多影响。

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