水煮基围虾的制作方法（做法简单易学，味道美味健康）

基围虾是一种营养丰富、口感鲜美的海鲜，被广泛应用于中餐厅的菜肴中。其中，以水煮基围虾是备受欢迎的一种烹饪方式，不仅可以保留基围虾的鲜嫩口感，而且还可以让基围虾的营养成分得以保留。本文将详细介绍如何制作美味健康的水煮基围虾。

一：准备食材

在制作水煮基围虾之前，首先需要准备好新鲜的基围虾、生姜、蒜、辣椒、青葱等食材。其中，基围虾应该挑选色泽鲜艳、身体弯曲、身体硬壳且不易掉壳的品种为佳。

二：清洗基围虾

将购买回来的基围虾用清水冲洗干净，并切掉头部和鳃部。此外，将基围虾身体两侧的虾线剪去。

三：煮基围虾

在锅中放入足够多的水，加入一小勺盐和姜片，煮沸后将处理好的基围虾倒入锅中。待水再次煮沸后，立刻捞出基围虾，并将其放在冰水中浸泡几分钟，以防止基围虾过度煮熟。

四：调制调料

在蒜头、青葱、辣椒等食材中适量搭配，根据个人口味加入一定量的盐和鸡精，以及适量的油、醋、生抽等调味品。

五：加热调料

将切好的蒜头、辣椒等食材放入锅中，加入适量的水，用大火加热至水沸腾。

六：加入基围虾

当水开始沸腾时，将处理好的基围虾放入锅中，并迅速翻炒均匀。

七：盛盘装饰

待基围虾颜色变成红色之后，关火并倒出锅中的基围虾汤汁。将基围虾摆放在碟子中，并在上面撒上适量的香葱。

八：食用

美味健康的水煮基围虾已经烹制完成，可以趁热食用。在食用之前，不妨搭配一杯清凉的啤酒，享受海鲜美味的同时还能消暑解渴。

九：水煮基围虾的食用技巧

在食用水煮基围虾时，可以先将基围虾身体两侧的虾线去掉。此外，还可以搭配适量的姜丝和蒜泥，增加口感和味道。

十：水煮基围虾的营养价值

基围虾富含蛋白质、维生素B、钙、铁等营养成分，具有滋阴润肺、滋补身体等功效。同时，水煮基围虾采用热水烹饪方式，能够保留大部分营养成分，对身体健康具有积极意义。

十一：注意事项

制作水煮基围虾时，应该将锅中的火开得大一些，以便迅速煮熟基围虾。同时，加入水煮基围虾的调料不宜过多，以免影响基围虾本身的口感和营养成分。

十二：变换口味

如果想要尝试不同口味的水煮基围虾，可以根据个人口味加入适量的酱油、豆瓣酱等调料，尝试出不同风味的基围虾美食。

十三：基围虾的储存

如果购买的基围虾数量较多，可以将处理好的基围虾放入保鲜袋中，放置于冰箱中储存。在储存过程中，注意将基围虾与其他食材分开存放，以免交叉污染。

十四：基围虾的挑选

在购买基围虾时，应该选择身体弯曲、身体硬壳且不易掉壳的品种。此外，基围虾的颜色应该鲜艳、没有异味。

十五：

水煮基围虾是一道美味健康的海鲜菜肴，以其独特的口感和丰富的营养成分备受大众喜爱。在制作水煮基围虾时，需要注意基围虾的选购、清洗和烹饪技巧，才能制作出口感鲜美、味道浓郁的水煮基围虾。