用酥肉饼做苏式鲜肉月饼（传统月饼新变化，酥肉皮香甜可口）

在中秋佳节，月饼是必不可少的。除了传统的口味，现在还有许多新颖的月饼口味。其中，以酥肉饼为皮的苏式鲜肉月饼可谓是别具一格。今天，就让我们一起来学习一下这款月饼的制作方法吧！

准备原材料——肉馅和酥皮

首先要准备好鲜肉馅料和酥皮，其中，肉馅可以选择猪肉、牛肉或者羊肉等；而酥皮则需要面粉、猪油和白油等材料。

制作肉馅——选料、切细、拌匀

将选好的猪肉切成小块，再用刀背拍打成肉末。加入调料：盐、白胡椒粉、姜末、葱花、料酒、生抽和花椒粉等，搅拌均匀，静置腌制20分钟。

制作酥皮——和面、揉捏、擀平

将猪油和白油融合后，倒入面粉中，揉捏成面团。分成若干个小面团，再擀平成薄片。

包肉馅——分割、擀平、盛馅、收口

将酥皮擀成薄片，然后用模具或者刀具分割成相同大小的圆形皮。将肉馅放在酥皮中间，收口捏紧，再轻轻搓成球状。

入烤箱——预热、刷蛋液、烤制

将酥肉月饼放在烤盘上，刷上一层蛋液。预热烤箱，然后将酥肉月饼放入烤箱，以200度的温度烤制15-20分钟左右。

尝试口感——酥皮脆香、肉馅鲜美

烤制好的酥肉月饼外形金黄酥脆，内里香甜可口，让人垂涎欲滴。

改良创新——添加咸蛋黄、芝士等

除了传统的肉馅口味，还可以添加咸蛋黄、芝士等不同口味，让酥肉月饼更具创新性。

食用方法——冷热皆可、多种选择

酥肉月饼可以在冰箱中冷藏后食用，也可以直接当成烤肉品尝。还可以搭配葡萄酒、啤酒等不同饮品一起享用。

制作注意——肉馅不能过湿、酥皮不能太干

在制作过程中，需要注意肉馅的湿度不能过大，否则会影响酥皮的质地。而酥皮则不能太干，否则会影响口感。

保存方法——密封冷藏、避免受潮

制作好的酥肉月饼可以密封冷藏保存，避免受潮或者变质。

健康建议——适量食用、均衡营养

酥肉月饼虽然美味可口，但是也要适量食用，保持均衡营养和健康生活习惯。

美食文化——传统月饼文化与创新发展

酥肉月饼融合了传统月饼文化和现代创新发展，成为了一款具有代表性的美食文化。

感受分享——家庭制作、DIY乐趣

制作酥肉月饼不仅可以满足味蕾需求，还可以带来家庭制作和DIY乐趣，让人们更好地享受中秋佳节。

市场前景——创新口味、多元化选择

随着人们口味的不断变化，以酥肉饼做苏式鲜肉月饼的市场前景也越来越广阔，创新口味和多元化选择将成为未来的趋势。

——酥肉月饼品味独特、制作过程简单

酥肉月饼以其独特的口感和制作过程简单易学的特点，深受人们喜爱和追捧。希望大家也可以在中秋佳节，尝试制作一款属于自己的酥肉月饼，感受美食的魅力。