一品蒸豆腐的做法（家常美食，营养又美味）

蒸豆腐是一道家常美食，口感细腻、营养丰富，而一品蒸豆腐更是香气扑鼻，美味无比。在家中学会制作一品蒸豆腐，既可以满足家人的味蕾，又可以锻炼自己的烹饪技能。下面，我将详细介绍一品蒸豆腐的做法。

一、准备材料

准备好新鲜嫩豆腐、鸡肉、虾仁、木耳、冬菇、鲜蘑菇、姜丝、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、清水等。

二、切配材料

将鸡肉切成丝状，用盐、鸡精、料酒、淀粉等腌制一会儿，备用。将木耳、冬菇、鲜蘑菇泡发干净，切成丝状，备用。将豆腐切成约1.5厘米的小块，放入盘中。

三、准备调料

将鸡肉丝炒熟，捞出备用。将虾仁洗净后稍微焯一下水，捞出备用。将泡发好的木耳、冬菇、鲜蘑菇一起翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味品，翻炒均匀，备用。

四、组合豆腐

在豆腐块上均匀地撒上盐、鸡精、葱花和姜丝，然后放上鸡肉丝和虾仁。最后将泡好的木耳、冬菇和鲜蘑菇放在豆腐块上。

五、调制浇头

取一碗加入清水的鸡汤，加入盐、鸡精、料酒等调味品，加入适量的淀粉搅拌均匀，备用。

六、蒸制豆腐

将调制好的浇头均匀地倒在豆腐块上，然后在锅中加水烧开，放入豆腐块所在的盘中，用大火蒸约10分钟。

七、撒上葱花

蒸好的豆腐块表面会有些水汽，这时撒上一些葱花，增加香气。

八、调制酱汁

取一碗小碗，加入盐、鸡精、生抽、料酒、姜末、蒜末等调料，搅拌均匀，备用。

九、将酱汁浇在豆腐上

将调制好的酱汁均匀地浇在豆腐块上即可。

十、上菜

将蒸好的一品豆腐装盘，根据个人口味可以再撒上一些葱花和香菜叶，装点色彩。上桌即可食用。

十一、小贴士

在调制浇头和酱汁时，调味品的量要适量，以免太咸或太淡。

十二、健康搭配

一品蒸豆腐不仅口感鲜美，而且营养丰富。搭配青菜等绿色蔬菜一起食用可以增加纤维素的摄入量，对身体健康有益。

十三、家庭实践

一品蒸豆腐是一道家庭实践的好菜品。不仅可以让家人品尝到美味佳肴，也可以带动家庭成员一起参与烹饪过程，增加互动和乐趣。

十四、做法

一品蒸豆腐是一道美味营养的家常美食。在制作过程中，需要准备好各种食材、调味品和烹饪工具。切配材料、调制浇头和酱汁等步骤要仔细操作，才能做出口感细腻、香气扑鼻的一品豆腐。

十五、成为美食达人

通过学习一品蒸豆腐的做法，我们可以逐渐成为美食达人。在烹饪过程中，我们可以体验食材的变化、掌握烹调技巧，更重要的是，我们可以享受到美食带来的愉悦和满足。