清爽夏日，来一碗无明矾酸辣豌豆凉粉（清凉解暑、简单易做、健康美味、豆腐香浓）

美食推荐 2024年03月26日 17:06 289 游客

随着气温的升高，人们越来越需要一种清凉解暑的食物来抵抗高温，凉粉就是其中的佼佼者。今天，我要分享的是以无明矾酸辣豌豆为主材料的凉粉制作方法，简单易做，健康美味。让我们一起来看看吧！

豌豆的准备

将200克豌豆洗净，放入开水中焯烫2分钟捞出沥干备用。

凉粉的制作

将250克淀粉加入400毫升水中搅拌均匀，然后倒入锅中加热至煮沸，不停搅拌，使淀粉完全煮熟。熄火后将其倒入模具中冷却成型。

凉粉的切片

将成型的凉粉取出，用刀切成小块备用。

辣椒油的制作

将适量的辣椒粉放入锅中加热，加入适量油搅拌均匀即可制作成辣椒油备用。

配料的准备

将小黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成丁备用。

豆浆汁的制作

将豆腐加入豆浆机中打成豆浆，过滤出渣后备用。

调料的调制

将适量的盐、鸡精、白糖、醋、生抽等调料混合在一起，调制出口感适宜的汁水。

凉粉的拌制

将切好的凉粉放入碗中，加入豌豆、蔬菜丁、芝麻等配料，淋上调制好的汁水，拌匀后放入冰箱冷藏。

凉粉的装盘

将凉粉取出，放入碗中，淋上豆浆汁和辣椒油即可。

健康美味的理由

无明矾酸作为食品添加剂，具有增加食品色泽、口感鲜美等功效，而豌豆富含蛋白质和膳食纤维，对于人体健康十分有益，豆浆则含有丰富的植物蛋白和矿物质，对于素食者来说是一种健康美味的选择。

豆腐的营养价值

豆腐作为一种丰富的蛋白质来源，含有多种人体必需的氨基酸，其中不少的营养成分还有助于血液循环和生理调节等方面。

凉粉的热量

无明矾酸辣豌豆凉粉的热量并不高，所以不用担心会影响身体健康，同时在夏季食用还有助于减肥和清热解毒。

凉粉的口感

无明矾酸的使用让凉粉更加爽滑，豆腐和豆浆汁的加入则让口感更加细腻和香浓。

凉粉的适用人群

无明矾酸辣豌豆凉粉适合所有人群食用，特别是在夏季，对于容易上火或者消化不良的人来说，更是一道清爽解暑的佳品。

无明矾酸辣豌豆凉粉是一种简单易做、健康美味的夏季食品，它不仅可以解暑降温，还能够满足人体对于蛋白质和矿物质的需求，非常适合作为夏季的一道美食来食用。

标签：凉粉

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