脆香可口——以酥炸平菇的做法（教你如何炸出金黄酥脆的平菇片）

美食推荐 2024年03月29日 12:16 295 游客

平菇作为一种常见的食材，具有清香可口、营养丰富等特点，广受人们喜爱。而将平菇酥炸后，更是能够增添其口感的变化，使其更加脆香可口。接下来就让我们一起学习一下如何以酥炸平菇的方式制作出美味可口的平菇片吧！

准备食材——选用新鲜、嫩滑、没有损坏的平菇为主料，还需要鸡蛋、面粉、油等食材为辅料。

处理平菇——将平菇摘去根部，洗净切成均匀的薄片。

调制面粉糊——在碗中放入适量的面粉和少量的盐、味精等调料，加入适量水搅拌均匀。

涂抹蛋液——将鸡蛋打入碗中打散，将平菇片蘸上鸡蛋液，待其裹满。

裹上面粉——将蘸有鸡蛋液的平菇片放入调制好的面粉糊中，使其均匀裹上一层面粉。

开始炸制——加热油锅，待油温达到七成热后，将裹好面粉的平菇片放入油锅中炸制。

注意火候——在炸制平菇片时要注意火候，不宜过高或过低，以免影响炸制效果。

翻转平菇片——炸制平菇片时需不时地翻动，待其两面呈现金黄色后捞出沥干油份。

重复以上步骤——重复以上步骤，将所有平菇片均匀炸制至金黄酥脆。

加入香料——将炸制好的平菇片放入碗中，撒上适量的盐、胡椒粉、孜然等香料进行调味。

拌匀调料——将调料均匀地拌入平菇片中，使其味道更加鲜美。

装盘——将调味好的平菇片摆放在盘中，可以根据个人口味搭配适当的蔬菜和酱汁。

注意事项——在制作酥炸平菇时，要注意食材卫生和油温掌握，以免影响健康和口感。

健康小贴士——酥炸食物相对较油腻，因此应适量食用，同时可以选择搭配清淡的蔬菜水果等食材，使菜肴更加健康。

——以酥炸平菇的做法简单易学，既美味又营养，是一道值得尝试的家常小菜。

标签：酥炸

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