香菇土豆烧鸡，美味家常菜（用简单的做法，做出一道口感丰富的佳肴）

美食推荐 2023年10月17日 15:19 328 游客

香菇土豆烧鸡是一道家常菜，它将鸡肉、香菇和土豆的味道融合在一起，口感丰富。今天，我将分享一个简单的做法，希望大家也能尝试做出这道美味佳肴。

准备食材：鸡肉、香菇、土豆、生姜、葱等。

在做香菇土豆烧鸡之前，我们需要先准备好所需的食材。鸡肉宜选择鸡腿肉或鸡胸肉，切块备用。香菇和土豆洗净切块，生姜切成片，葱切成葱花备用。

处理鸡肉：加工成块状，用盐、料酒腌制

将鸡肉处理成块状，加入适量的盐、料酒进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味决定，大概需要半小时左右。

炒香菇：热油炒香

取适量油，放入香菇翻炒，使其变软，撒上盐、鸡精翻炒均匀即可。注意火候不宜太大，以免糊焦。

炒土豆：切块后热水焯水，煸炒

将切好的土豆放入热水中焯一下水，然后捞出备用。取适量油，加入生姜片和葱花，煸炒出香味后放入土豆，撒上盐、鸡精，轻轻翻炒。

鸡肉爆炒：加入葱姜后下锅

取适量油，加入切好的葱姜片，爆香后放入鸡肉块，煸炒至表面变色，加入盐、鸡精调味。

烧鸡汁：配合生抽、老抽等调制

在鸡肉煸炒的同时，可以准备烧鸡汁。将适量的生抽、老抽、料酒等调料按比例混合备用。

烧鸡：加入调料烧制

将炒好的香菇、土豆和煸炒好的鸡肉放入砂锅中，加入适量的水，将调好的烧鸡汁倒入锅中，搅拌均匀。大火煮沸后转小火炖煮，炖至汤汁收浓。

撒葱花：增加颜值，提升口感

可以在香菇土豆烧鸡上撒上一些葱花作为装饰，不仅能增加颜值，还能提升口感。

香菇土豆烧鸡的营养价值

香菇是营养丰富的食材，其蛋白质含量高于肉类，还含有多种氨基酸和维生素B族。土豆含有大量淀粉和膳食纤维，可促进肠胃蠕动，帮助排除体内毒素。而鸡肉则是优质蛋白质来源之一，还含有丰富的维生素和矿物质。

香菇土豆烧鸡的食用方法

将香菇土豆烧鸡盛入碗中，可以搭配米饭或面条食用，也可作为单独的菜品搭配其他小菜。

香菇土豆烧鸡的美食搭配

可以搭配凉拌黄瓜、拍黄瓜、凉拌芹菜等凉菜，口感更佳。

香菇土豆烧鸡的食材替换

香菇可以换成其他蔬菜，比如豆角、胡萝卜等。土豆可以换成山药、南瓜等。

香菇土豆烧鸡的变化口味

在调制烧鸡汁时，可以根据个人口味添加一些调味料，比如辣椒粉、花椒粉等。

香菇土豆烧鸡的存储方法

将煮好的香菇土豆烧鸡盛入密封的盒子中，放入冰箱冷藏保存，可以保持48小时左右。

香菇土豆烧鸡，营养丰富又美味可口

通过以上的步骤，我们可以轻松地做出一道口感丰富、营养丰富的香菇土豆烧鸡。不仅可以满足味蕾，还可以为身体提供必要的营养。快试试做出这道美味佳肴，享受美食带来的愉悦吧！

标签：烧鸡

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