美味糖醋包浆豆腐的制作（用简单的步骤做出酸甜可口的包浆豆腐）

包浆豆腐是一道经典的家常菜，它酥脆可口，香味扑鼻。而糖醋包浆豆腐则是其中最受欢迎的一种口味，它把糖和醋的甜与酸完美地结合起来，让人垂涎三尺。下面，我们就来学习如何做出一道美味糖醋包浆豆腐。

准备豆腐

要做好糖醋包浆豆腐，首先得准备好豆腐。把豆腐切成大小相等的小块，然后用吸水纸擦干水分。

调制面糊

在一个碗中加入适量淀粉和面粉，再加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。接着，慢慢加入适量的清水，搅拌成均匀的面糊。

涂上面糊

把豆腐块一个个放入面糊中，用手抹匀，直到豆腐块的表面都被面糊包裹住。

炸制豆腐

将锅中倒入适量油，大火加热至180℃左右。等油温升高后，将涂有面糊的豆腐块一个一个放入锅中炸制，直到表面金黄酥脆。

制作糖醋汁

在另一个锅中加入适量醋和白糖，加入少量水，开火煮沸。待糖融化后，将火关小，慢慢加入少许淀粉水，不断搅拌，直至糖醋汁变得浓稠。

倒入豆腐

把炸好的豆腐块捞出，沥干油份，然后倒入制好的糖醋汁中，轻轻搅拌。

焖制豆腐

将锅盖盖上，开小火焖煮5分钟左右，直到豆腐吸收了足够的汁液。

加入辅料

在锅中加入适量胡萝卜和青椒等蔬菜，翻炒均匀。

加入汤汁

再倒入适量的清水，开大火煮沸，然后改为小火煮10分钟左右。

调味品尝

在锅中加入适量盐和鸡精等调味品，搅拌均匀。待味道调整到自己喜欢的口感后，即可关火。

盛装出锅

将煮好的糖醋包浆豆腐盛装在盘子中，撒上适量葱花和香菜碎即可。

口感点评

这道糖醋包浆豆腐做法简单，口感鲜美，外酥里嫩，又有酸甜的味道，非常适合下饭。

小贴士

为了让豆腐更加入味，可以将豆腐切成小块后，用盐水浸泡一段时间。

食材替换

除了胡萝卜和青椒外，还可以根据自己喜好加入其他的蔬菜，比如豌豆、玉米等。

糖醋包浆豆腐是一道家常菜，做法简单易学，口味独特。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作糖醋包浆豆腐的技巧，赶快动手试试吧！