我村里的有个小伙，大家都称呼他为金山，以前是在广东开厂的，后来和老婆离婚，只要孩子，其余车子、厂都直接给了他老婆，回到老家之后，直接搞起了养殖的生意，养的是广东人特别爱吃的鹅，结果卖的时候，压根就没人要。

    这不禁也让人产生一个疑问，烧鹅那么好吃，为啥吃的人却不多，另外我们在街上可以看到，卖烤鸡的还有烤鸭的，为啥很少有人卖烤鹅，在和金山的交谈中，他总结了自己失败的原因，或许也能让我们找到答案，真的涨见识了。

烧鹅为啥吃的人不多？

    除了在广东一带，其它地方很少会吃烧鹅，这其中有多方面的原因，个人认为最主要的无非3点，第一，会做这个烧鹅的人不多，并且鹅肉相对来讲它的腥味是要更重一些的，而且肉质也比较的粗糙，如果烹饪不好的话，那么会比较的难吃。

    第二，价格有些贵了，比起几十块钱的烤鸭和几十块钱的烤鸡，烤鹅的竞争力实在是没有那么强，本身味道不是特别的好，再加上本身生长周期比较的长，就会导致鹅肉的价格也要更贵一些，所以吃烧鹅的人也就没有那么多了。

    第三，饮食习惯导致吃的人也会比较少，像比较经典的广东烧鹅，它的口味是偏甜口的，而在大部分地区，以辣鲜为主，这也导致吃的人会比较少。

为啥市场上有烤鸡、烤鸭却很少有烤鹅？

    本身食材所限，不管是鸡肉还是鸭肉，相对来讲，个头都比较小，但是鹅的话，个头是比较大的，这个在炙烤的技术上，是会更加困难一些的，本身它的肉质也比较的厚实，如何让它烤着入味也比较的麻烦。

    其次，鹅养殖的人比较少，销量也会比较少，就像我们村的金山，养殖的鹅，养了很久，到最后却没人买一样，养殖成本高，导致价格也会比较高，随便一只烤鹅，可能就要几百，对于小户人家一顿饭都吃不完，放到第二天的话，那就完全变味了。

    最后，在民间人们认为鹅肉它属于发物，吃完之后，容易引发旧疾，甚至导致疾病的发生，所以吃鹅的人也相对比较少，买烤鹅肉的人自然也就更少，这就导致市场上，做烤鹅的会更少，反之烤鸡和烤鸭则会更多。

    相比较鸡还有鸭，鹅吃的人是比较少的，像我们当地，十几块钱一斤都没人买，反之鸡、鸭都是二十多块钱一斤，但是买的人还不少。人们对鹅的接受程度如果不高的话，不管是烧鹅还是烤鹅，自然卖的人就会比较少，那么吃鹅的自然也少。

    朋友们，你们觉得鹅没有鸡鸭受欢迎，还有哪些原因，欢迎大家留言讨论。