自制花生牛轧糖，做出纯正口感（一次学会自制花生牛轧糖，让你做出口感好的美味）

菜谱大全 2024年03月31日 16:11 245 游客

牛轧糖是一种传统的小吃，而自制花生牛轧糖则更加健康美味，同时口感也会更加纯正。下面，将会分享制作自制花生牛轧糖的详细做法。

一、准备工作：为了制作出美味的花生牛轧糖，我们需要准备好相关材料和工具。

二、材料准备：自制花生牛轧糖的材料比较简单，我们只需要准备花生、糯米粉、白砂糖和清水即可。

三、工具准备：在制作过程中，我们需要用到砂锅、木勺、搅拌器、保鲜膜等工具。

四、步骤一：煮糖浆。将白砂糖放入砂锅中，加入清水，然后用中火煮至沸腾。

五、步骤二：加入花生。当糖浆煮沸后，将事先炒熟的花生倒入糖浆中，用小火搅拌均匀。

六、步骤三：制作糯米糊。将糯米粉倒入另外一个容器中，加入适量清水，搅拌成糯米糊备用。

七、步骤四：加入糯米糊。当花生和糖浆混合均匀后，将糯米糊倒入其中，不断搅拌。

八、步骤五：用大火加热。在不断搅拌的情况下，将糯米糊的混合物加热至大火，并不断搅拌，以免粘锅。

九、步骤六：压平。当混合物变得越来越黏稠时，将其压平在底部，让其均匀分布在锅内。

十、步骤七：搓揉。等待混合物稍微凉一些之后，用保鲜膜包住手掌，开始搓揉，让混合物更加均匀。

十一、步骤八：切成块。当混合物被揉成一团时，可以将其切成小块。

十二、步骤九：晾凉。将切好的小块排放在平台上，晾凉待用。

十三、步骤十：涂上花生。在牛轧糖晾凉后，可以将其裹上一层炒香的花生，使味道更加丰富。

十四、步骤十一：装袋。将花生牛轧糖装入密封袋中，即可食用或保存。

十五、通过以上步骤，自制花生牛轧糖非常简单，口感也很纯正。无论是自己享用还是作为礼物赠送，都是一种很好的选择。

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