手把手教你制作美味香炸肉饼（传统美食，自家制作；香酥可口，口感绝佳）

炸肉饼作为一道传统美食，口感香脆，深受人们的喜爱。但是，在外面买的炸肉饼不一定健康，而且也不保证新鲜。我们不妨自己动手制作这道美食。下面，我将带领大家一起学习制作香炸肉饼的方法。

准备工作

在制作炸肉饼之前，我们需要准备好一些食材和器具。食材包括：猪绞肉、鸡蛋、油条、葱、姜、盐、味精等；器具包括：搅拌碗、搅拌勺、平底锅等。

处理食材

将猪绞肉倒入搅拌碗中，加入切碎的葱姜末、盐和味精，并不断搅拌均匀。将油条剁成小碎末，加入搅拌碗中，搅拌均匀。加入一个鸡蛋，并继续搅拌至食材完全混合。

揉制成饼

将揉好的食材放在案板上，揉成厚度约为1厘米的饼状。用刀将饼分割成大小相同的小块，并将其压扁。

热油煎制

在平底锅中倒入适量的油，待油温升高后，将肉饼块放入锅中煎炸。每面煎2-3分钟，直到两面呈金黄色即可取出。

去油处理

用厨房纸巾将炸好的肉饼轻轻地擦净多余的油脂，使其更加健康美味。

晾凉降温

炸好的肉饼需要放在通风处晾凉，这样可以让其温度降下来，并且可以更好地呈现其口感。

二次炸制

将晾凉的肉饼再次放到锅中煎炸，这样可以让其更加香脆可口，口感更佳。

保温

炸好的肉饼需要保持温度，可以将其放在烤箱中保温，或用保温盒包裹起来。

切片享用

待肉饼稍微降温后，用刀将其切片，摆放在盘子中即可享用。

口感分析

吃一口香炸肉饼，能够感受到外层的酥脆和内里的柔嫩，口感非常好。肉馅和油条的混合让这道美食更加有口感和层次感。

食材分析

香炸肉饼中，猪肉和油条的搭配，让食材更加丰富多样。同时，姜葱的加入也增添了香气和味道。

营养价值

猪肉富含蛋白质和营养物质，能够滋补身体。而油条也含有丰富的碳水化合物和脂肪，能够提供能量。

健康提示

尽管香炸肉饼口感诱人，但也需要注意适量食用。过多的油脂和热量会对身体造成不良影响。

制作小贴士

制作香炸肉饼时，需要将食材充分搅拌均匀，以保证味道和口感。同时，二次炸制也能够让肉饼更加酥脆。

制作香炸肉饼并不难，只需要准备好食材和器具，按照一定的步骤进行操作即可。这道美食的口感和营养价值都很高，是一道值得尝试的传统美食。