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2024-05-12 156 制作方法
仙草羹是一道十分受欢迎的甜品,而其中的三色小圆仙草羹更是备受喜爱。它外表精致美观,口感绵密醇香,营养丰富,能够满足人们对于美味的追求,同时也具有一定的养生作用。该如何制作出一份口感顺滑、颜色鲜艳、味道浓郁的三色小圆仙草羹呢?下面,本文将为大家详细介绍其制作方法。
准备材料
准备好红豆、绿豆、花生、西米、糯米粉、椰浆、白砂糖等食材。
清洗食材
将绿豆、红豆、花生淘洗干净,将西米泡水30分钟至膨胀。
煮绿豆和红豆
将绿豆和红豆分别加入锅中加清水,开大火煮开后转小火煮至软烂,约需要煮40分钟。
煮花生
将花生放入锅中加清水,大火煮开后转小火煮约30分钟,直至熟软。
煮西米
将浸泡好的西米加入锅中加清水,大火煮开后转小火煮约10分钟,至变透明。
准备小圆子
将糯米粉加入适量的清水调成面团,揉至光滑,揪小成圆子。
将材料分装
将煮好的绿豆、红豆、花生和西米分别捞出沥干水分,放入不同的碗中备用。
制作椰汁浆
将椰浆与白砂糖搅拌均匀,加热至沸腾。
制作圆子汤
将适量清水放入另一个锅中,加入适量白砂糖,小火加热至沸腾,然后将小圆子放入慢慢滚开的水中煮至浮起即可捞出。
装盘
将小圆子和各色材料倒入碗中,倒入热椰汁浆,即可装盘食用。
注意事项
在煮豆子时,需要不断地搅拌,以免煮焦或黏锅。在煮西米时,需要控制好火候,以免过度煮烂。在制作小圆子时,需要揉至面团光滑,否则会影响口感。
特别提示
如果喜欢更甜一些的味道,可以在椰汁浆中加入适量的糖。如果喜欢更浓稠一些的口感,可以将糯米粉的用量加大。
营养价值
三色小圆仙草羹中富含蛋白质、纤维素、钙、铁等营养物质,可以有效地促进人体新陈代谢,增强身体免疫力。
结尾
三色小圆仙草羹是一道美味营养的甜品,制作起来也并不复杂。只要准备好食材,按照以上步骤操作,就能轻松制作出一份口感顺滑、颜色鲜艳、味道浓郁的三色小圆仙草羹。
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