青椒肉丝盖浇饭的制作方法（做好吃的盖浇饭，尝鲜青椒肉丝）

精选菜谱 2024年04月21日 10:30 187 游客

盖浇饭是一道非常受欢迎的菜品，其制作方法不仅简单易学，而且味道鲜美。本文将介绍如何以青椒肉丝盖浇饭为主题的制作方法，让您能在家中轻松享受到美味的盖浇饭。

准备材料

首先要准备好盖浇饭所需的食材，包括米饭、瘦肉、青椒、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和油。

切肉丝

将瘦肉洗净后，将其切成细条状的肉丝，大小以自己喜好为准。

青椒处理

将青椒洗净后切成细条状，也可根据自己的喜好切成菱形或正方形等不同形状。

姜蒜处理

将姜、蒜剁成末备用。

热锅凉油

将锅加热，倒入适量的油，等油温稍微升高后，将肉丝倒入锅中煸炒至变色。

加调料

在肉丝变色后，加入适量的姜蒜末，煸炒出香味后加入料酒、生抽和老抽，继续翻炒。

加青椒

等调料炒匀后，将切好的青椒倒入锅中，继续翻炒至青椒变软糯。

调味品

在青椒变软后，加入盐、糖和鸡精等调味品，用铲子充分拌匀。

炒香

等调味品拌匀后，继续翻炒几分钟，让青椒肉丝入味并散发出香气。

盛出菜

等菜做好后，将其盛出备用。

蛋液处理

将一个鸡蛋打散成蛋液备用。

热锅凉油

在另一个锅中，倒入适量的油，加热至7-8成热。

加蛋液

等油温稍微升高后，将打好的鸡蛋液倒入锅中煎至金黄。

装盘

将煎好的鸡蛋倒在盖浇饭上，再将煮好的米饭放在盖浇饭旁边即可。

青椒肉丝盖浇饭是一道口感鲜美、简单易学的家常菜品，通过本文所介绍的制作方法，相信您也能轻松地制作出美味的盖浇饭。

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