香辣拍黄瓜，清爽开胃必备（用最简单的方式享受美食）

夏日即将来临，怎么能少了清爽开胃的小菜呢？今天，小编为大家介绍一道简单易学、味道十足的家常小菜——香辣拍黄瓜。

选择新鲜的黄瓜

为了制作出美味的香辣拍黄瓜，首先要准备好优质新鲜的黄瓜。黄瓜选择上要挑选外形光滑，肉质细嫩，不带苦味的品种。

去皮切段处理

将黄瓜洗净后，用刀将皮去掉，并将黄瓜切成长约5厘米的段，然后在切面上划上刀痕，让调味汁更容易渗透。

加入葱姜蒜

取适量的葱姜蒜，分别切成末备用。葱姜蒜的加入，既可以提鲜增香，也能够去除黄瓜中的生涩味道。

调制调味汁

取一小碗，加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉等调料，用筷子搅拌均匀，制成调味汁备用。

将黄瓜倒入容器中

将处理好的黄瓜段倒入一个大碗或盘中。

倒入调味汁

将调制好的调味汁均匀地倒在黄瓜上，并用筷子轻轻拌匀。

放置冰箱中浸泡

将拌好的黄瓜放入冰箱中，浸泡20分钟左右。这样能够让黄瓜更好的吸收调味汁，口感更佳。

取出加入花生米

将浸泡好的黄瓜取出，加入适量的花生米。花生米的香气和口感能够让拍黄瓜更加美味。

再次拌匀

将花生米和黄瓜搅拌均匀，确保每一段黄瓜都能均匀地吸收到调味汁和花生米。

撒上香菜

在拍黄瓜上撒上适量的香菜，提升拍黄瓜的口感和香气。

品尝美味

现在，我们的香辣拍黄瓜就制作完成了。品尝一口，清爽开胃，香辣适口，美味无比。

小贴士

如果想要调制出更加鲜美的调味汁，可以适量加入鸡精或味精，让口感更加出众。

适量控制辣度

辣椒油和花椒粉的加入，可以让拍黄瓜更加香辣可口。但是，为了避免过于辣口，一定要适量控制辣度。

保留黄瓜皮

如果喜欢带点脆度的口感，也可以保留黄瓜皮，切成薄片或丝后拌入调味汁中。

香辣拍黄瓜不仅美味可口，而且做法简单易学。它不仅是餐桌上的小菜，更是夏日消暑、开胃下饭的佳品。赶快试试吧！