美食天堂之香菇莲藕肉臊饭（一道美味的家常饭菜）

在日常生活中，我们总是在寻找一些简单易做又美味的食谱，让家人能够在家中吃到好吃又营养的饭菜。今天，我要分享给大家一道非常适合家庭食用的菜品——香菇莲藕肉臊饭。这道菜以新鲜的莲藕、肉末、香菇等主材料为基础，以独特的烹调方式烹制而成。它不仅美味可口，而且简单易学，适合新手厨师制作。下面，让我们一起来学习这道美味佳肴的制作方法吧。

准备材料

要准备好所需的食材。我们需要新鲜的莲藕、瘦肉末、香菇、米饭、油、盐、酱油等。注意，要选用质量好的食材，并保持清洁卫生。

洗净切片莲藕

将新鲜的莲藕用清水冲洗干净，去掉表皮。将莲藕切成厚约0.5厘米的片状备用。

处理香菇

用清水将香菇冲洗干净，去掉蒂部。将香菇切成小块。

炒香菇

将锅烧热，加入适量油。等油热后，放入香菇，翻炒均匀。待香菇出香味后，将它们捞出备用。

炒肉末

将锅再次加热，加入适量油。等油热后，放入肉末，翻炒至变色。加入盐、酱油等调料，继续翻炒均匀。

炖莲藕

在肉末中加入莲藕片，搅拌均匀。加入适量清水或高汤，盖上锅盖，小火慢慢炖煮10分钟左右，直至莲藕熟透。

煮饭

将洗净的米饭放入锅中，加入适量水。将锅盖盖上，大火煮沸后转小火慢慢煮15-20分钟左右，直至米饭煮熟。

调味

将炖好的莲藕肉末中加入适量盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。根据自己的口味加入调料。

搭配

将煮好的米饭与炖好的莲藕肉末混合在一起，搅拌均匀。将香菇放入其中，再轻轻拌匀即可。

上盘

将搅拌好的香菇莲藕肉臊饭盛放到碗中，再装饰一些青葱丝和芝麻即可。

口感

香菇莲藕肉臊饭口感鲜美、软嫩可口，且营养丰富。这道家常菜是冬季食谱中的一大佳品，不仅美味，而且能够温暖身体，提高身体免疫力。

营养价值

香菇莲藕肉臊饭是一道养生的佳肴，莲藕具有清热化痰、养胃益气的功效，香菇能够降低胆固醇、增强免疫力，瘦肉末含有丰富的蛋白质和维生素B群，是一种理想的营养搭配。

健康小提示

在制作香菇莲藕肉臊饭时，要注意清洁卫生，不要过度油腻或使用过多盐和酱油等调料，以保证这道佳肴的健康美味。

小贴士

若想让香菇更加入味，可以在翻炒香菇时加入蒜末和姜末等辅料。此外，还可以根据个人口味加入一些胡萝卜、豌豆等食材进行搭配。

香菇莲藕肉臊饭是一道美味又营养的家常饭菜，制作简单易学，适合新手厨师。它不仅具有清热养胃、提高身体免疫力的功效，而且口感鲜美、软嫩可口，是一道让人爱不释手的美食佳肴。