小鸡炖蘑菇的美味做法（家庭厨房制作，简单易学）

精选菜谱 2024年05月01日 12:49 183 游客

小鸡炖蘑菇是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜肴。它以鲜嫩的鸡肉为主料，加入香菇、木耳等多种食材，搭配适量的调味品，炖煮出浓郁的汤汁，充满着浓郁的香味和味道。下面我们就来详细介绍一下小鸡炖蘑菇的制作方法。

一、准备食材

在制作小鸡炖蘑菇之前，需要准备好所需要的食材。主料是鸡肉和蘑菇，此外还需要洋葱、姜、蒜等调味品，以及盐、生抽、料酒等调料。

二、处理食材

将鸡肉处理干净后切成块，蘑菇洗净去蒂切成片，洋葱、姜、蒜切末备用。

三、焯水处理

将切好的鸡肉放入开水中焯水，焯至变色后捞出备用，焯水可以去除鸡肉的异味。

四、热锅凉油

加入适量的油，待油热后加入姜末和蒜末煸炒出香味，再加入洋葱末继续煸炒。

五、炒香菇

将蘑菇片放入锅中，翻炒至蘑菇出水后加入适量盐和生抽调味，继续翻炒至蘑菇表面出现微焦。

六、加入鸡肉

将焯好水的鸡肉放入锅中，翻炒均匀。

七、加入水

倒入适量清水，水量要稍微多一些，将食材全部浸没在汤汁中。

八、加入料酒

加入适量的料酒，有利于去除腥味，也能使炖菜更加入味。

九、大火烧开

将锅置于大火上烧开，然后转小火慢慢炖煮。

十、加入调味品

在炖煮过程中，需要不断地加入适量的盐、生抽等调味品，以便使菜肴更加入味。

十一、加入配菜

可以适当加入豆腐、红枣等配菜，增加营养价值，也能丰富菜肴的口感。

十二、炖煮时间

小鸡炖蘑菇需要炖煮至鸡肉熟透，蘑菇软烂，汤汁浓稠，一般需要半个小时到一个小时的时间。

十三、上碟装盘

将炖好的小鸡炖蘑菇捞出装盘，可以用青菜叶子围边装饰，美观又健康。

十四、吃法建议

小鸡炖蘑菇可以搭配米饭一起食用，也可以当做汤品食用，非常适合家庭聚餐和朋友聚会。

十五、

小鸡炖蘑菇是一道美味可口的家常菜肴，它不仅口感鲜美、营养丰富，而且制作过程简单易学，适合家庭厨房制作。希望大家能够亲手尝试制作，享受美食的同时，也能更好地照顾自己的身体健康。

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