小鸡炖蘑菇的制作方法（美味健康的餐桌佳品）

健康饮食 2024年09月05日 17:05 166 游客

小鸡炖蘑菇是一道美味又健康的家常菜肴，它融合了小鸡肉和鲜美的蘑菇，口感丰富，营养丰富，适合全家人享用。在下面的文章中，我们将会介绍制作小鸡炖蘑菇的详细做法，希望对您有所帮助。

选材准备

首先要准备好食材，以保证烹制出的小鸡炖蘑菇味道鲜美。需要准备小鸡肉、新鲜的蘑菇、洋葱、生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉、香菜等材料。

处理食材

将小鸡肉洗净切成块，放入清水中焯水，捞出备用。将蘑菇去除根部泥土，清洗干净后切成片。洋葱、姜、蒜切成末备用。

炒制香料

热锅加油，放入洋葱、姜、蒜末炒香。等到香味出来后，加入适量的盐和胡椒粉继续翻炒。

加入鸡肉

将焯水后的小鸡肉加入锅中，继续翻炒至肉块呈现金黄色。

加入蘑菇

将切好的蘑菇加入锅中，翻炒几分钟后加入适量的料酒，煮沸。

煮制小鸡炖蘑菇

将锅中的材料倒入砂锅中，加适量清水淹过食材。将砂锅加盖，用大火煮沸后转小火，继续炖煮1个小时左右。

调味

炖好后，根据个人口味再次加盐和胡椒粉调味。

上菜

将小鸡炖蘑菇装盘，撒上切碎的香菜，即可上桌享用。

小贴士

在焯水小鸡肉时可以添加一些姜片和料酒，这样能够去腥增香。

小贴士

如果想要炖出更加浓郁的汤汁，可以加入适量的鸡骨汤或者高汤。

小贴士

如果不喜欢蘑菇口感太软的话，可以在加入蘑菇前将蘑菇稍微煎一下。

小贴士

可以根据个人口味添加一些其他的配菜，比如胡萝卜、芹菜等。

小贴士

如果没有砂锅，也可以用普通的厨房锅代替，只需要将煮沸后的食材倒入锅中，然后盖上锅盖用小火慢慢炖煮即可。

小贴士

如果想要汤汁更加浓郁，可以用火腿或者排骨先爆炒出香味，再用水煮20分钟左右，然后将煮好的高汤倒入砂锅中再制作小鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇是一道美味健康的家常菜肴，它简单易做，营养丰富，口感鲜美。通过本文的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道美食，赶快动手试试吧！

教你做一道美味的香芋扣肉（用猪肉和香芋做出口感细腻的家常菜肴）