家常手擀面（羊肉臊子）

健康饮食 2024年05月05日 14:21 199 游客

手擀面是中国传统美食之一，不仅好吃，而且方便快捷。今天我们要介绍的是一道家常手擀面，搭配上香喷喷的羊肉臊子，让您的味蕾得到最大的满足。接下来，让我们一起来学习一下这道美食的做法吧！

一：准备食材

首先准备好面粉、水、盐和羊肉、大葱、大蒜等原材料。

二：面粉的筛选

将面粉筛入容器中，去除杂质，保证面团的质量。

三：加水和搅拌

慢慢加入水，边加边搅拌，直到面团变得柔软且不黏手。

四：揉面

将面团揉成团状，反复揉压，让面团更加柔软。

五：醒面

将揉好的面团盖上湿布，放置30分钟，让面团更加松软。

六：制作臊子

将羊肉剁碎，加入葱、姜和大蒜末，调入盐和料酒，搅拌均匀。

七：炒臊子

热锅凉油，加入臊子翻炒，直到肉熟透，香味四溢。

八：准备调料

准备好酱油、醋、花椒粉、红油等调料。

九：擀面

将面团揉圆成团，将其擀成薄片，切成面条。

十：煮面

将擀好的面条放入开水中煮至熟透。

十一：加入调料

将煮好的面条捞出，加入调料和臊子，拌匀即可。

十二：装盘

将拌好的面条盛入碗中，撒上葱花和香菜即可。

十三：温馨提示

在制作过程中，可以根据个人口味进行微调，让这道美食更加符合自己的口味。

十四：不同口味的搭配

此外，除了羊肉臊子，还可以搭配其他口味的臊子，如猪肉臊子、牛肉臊子、鸡肉臊子等。

十五：结语

手擀面是一道美味而简单的菜肴，搭配上香喷喷的臊子，更是美味可口。快来试试吧！

美味健康的菠菜独面筋（家常菜谱之营养丰富的素菜佳肴）