小白菜虾仁手擀面的制作方法（自制小白菜虾仁手擀面，健康美味不用愁）

精选菜谱 2024年08月18日 11:10 145 游客

手工制作面食是很多人钟爱的美食，特别是在家里做一些美食，既能享受美食，也可以锻炼自己的动手能力。而小白菜虾仁手擀面是一道美味可口的美食，今天我们就来详细介绍一下如何制作这道美食。

准备工作

要准备好小白菜、虾仁、鸡蛋和面粉，还需要一些调料，如盐、酱油、料酒和姜片等。将这些材料准备好后，就可以开始制作了。

准备面团

将面粉放入碗中，加入适量的水，用手揉成面团，然后盖上湿毛巾，让它醒发30分钟左右。

准备小白菜

将小白菜洗净，切成小段备用。同时将姜片切成丝备用。

准备虾仁

将虾仁去壳，洗净后备用。

煮面条

将准备好的面团揉平，然后用擀面杖擀成薄片，再用刀切成细条。将水烧开后，放入面条煮熟，过凉水备用。

炒虾仁

锅中放适量的油，加入姜丝煸炒，然后加入虾仁翻炒。待虾仁变色后，加入盐和料酒调味，炒匀后捞出备用。

炒小白菜

锅中放适量的油，加入姜片和小白菜翻炒，加入盐和鸡精调味，最后放入已经煮熟的面条拌匀。

将虾仁倒入锅中

将炒好的虾仁倒入锅中，和面条、小白菜一起拌匀。

加入鸡蛋拌匀

将一个鸡蛋打散，加入锅中和其他食材一起拌匀，让鸡蛋均匀地裹在面条上。

继续翻炒

继续翻炒，直到鸡蛋全部熟透，让各种食材的味道充分融合。

加入酱油

加入适量的酱油调味，让味道更加浓郁。

加入少量水

若觉得口感不够柔软，可以加入少量水，让面条更加滑嫩。

最后调味

再次尝一下味道，如果觉得不够鲜美可以再加入一些调味品。最后可以将小白菜虾仁手擀面盛到碗中，撒上一些葱花和辣椒末，即可食用。

小贴士

制作小白菜虾仁手擀面时，可以将水稍微多放一些，这样煮出来的面条更加柔软美味。同时，加入鸡蛋可以让面条更加有口感。

小白菜虾仁手擀面是一道健康美味的家常菜，制作过程简单易学，大家可以在家尝试着做一下。独特的口感和丰富的营养，让这道面食成为了大家喜爱的美食之一。

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