美味又健康的炖菜之选（美味又健康的炖菜之选）

在炖菜的世界里，以香其酱为基础的炖菜可谓是一道不容错过的美味佳肴。今天，我将为大家带来一款以香其酱炖鸡胸肉和鹌鹑蛋的食谱，既营养丰富又味道鲜美，绝对是让你胃口大开的美食佳肴。

15个文章目录：

1.准备材料与工具

2.处理鸡胸肉

3.处理鹌鹑蛋

4.切洋葱和姜片

5.准备香料

6.热锅加油

7.爆香洋葱和姜片

8.加入鸡胸肉翻炒

9.加入香料和水

10.加入鹌鹑蛋

11.调味

12.将菜炖至入味

13.收汁

14.上盘装饰

15.美味佳肴的享用

1.准备材料与工具

为了制作这道美味佳肴，我们需要准备以下的材料与工具：鸡胸肉、鹌鹑蛋、洋葱、姜片、香叶、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、水，平底锅，切菜板，刀具等。

2.处理鸡胸肉

将鸡胸肉去除筋膜，切成小块或是条状备用。

3.处理鹌鹑蛋

将鹌鹑蛋煮熟后去壳，备用。

4.切洋葱和姜片

将洋葱切成丝状备用，姜片切成小块备用。

5.准备香料

将香叶、八角、桂皮适量备用。

6.热锅加油

在平底锅中加入适量的油，待油热后加入香叶、八角和桂皮，爆香后捞出不需要。

7.爆香洋葱和姜片

在平底锅中加入切好的洋葱和姜片，翻炒至香味四溢。

8.加入鸡胸肉翻炒

加入切好的鸡胸肉翻炒，待鸡肉变白后加入适量的料酒，烧至酒味消失。

9.加入香料和水

加入刚刚准备好的香料和适量的清水，待水开后调至小火，盖上锅盖焖煮。

10.加入鹌鹑蛋

等菜煮至大约7-8成熟时，加入去壳的鹌鹑蛋。

11.调味

加入适量的生抽、老抽、盐和糖，根据个人口味适量调整，再次翻炒均匀。

12.将菜炖至入味

再次盖上锅盖焖煮，直到鸡肉和蛋全部入味。

13.收汁

等菜快要收干时，加大火将汤汁收至稍微浓稠一些。

14.上盘装饰

将烤好的菜放在盘子里，可以根据自己喜好放置一些青色蔬菜或是香菜进行装饰。

15.美味佳肴的享用

香其酱炖鸡胸肉和鹌鹑蛋终于可以尝尝了，趁着还有热乎乎的时候，赶紧上桌享用吧！

香其酱炖鸡胸肉和鹌鹑蛋是一道美味又健康的炖菜之选，这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合喜欢家常炖菜的朋友们在家制作。在制作的过程中，不仅需要注意材料的选择和处理，还要注意火候的掌握，才能做出更加美味的香其酱炖鸡胸肉和鹌鹑蛋。