家常美食大全,怎能少了一道咸鱼鸡粒豆腐煲呢?赶快跟着小编学起来吧!
中国有着丰富的饮食文化,每个地方都有自己的特色美食。而咸鱼鸡粒豆腐煲是广东地区的一道名菜,特别是在冬季,这道热腾腾的煲菜更是受到了大家的欢迎。今天,我们就一起来学习这道美食的做法吧!
准备食材
在制作这道美食之前,我们需要准备好需要的食材。我们需要准备适量的鸡肉,最好是去骨肉质较为鲜嫩的鸡胸肉;要准备适量的豆腐,最好是不易碎的老豆腐;还需要准备适量的咸鱼、生姜、蒜头、小葱等调味品。
将豆腐切块
将准备好的豆腐切成小块,注意切块大小要适中,不要太大也不要太小。
将鸡肉切成小块
将鸡肉也切成小块,注意大小要与豆腐块差不多,这样才能保证烹饪时间相当。
将咸鱼剁碎
将咸鱼剁碎备用,这样才能充分释放咸鱼的香味。
将调味料准备好
将生姜、蒜头和小葱切碎备用,这些调味料会为煲菜增添更多的美味。
煮豆腐
将豆腐放入开水中焯水,煮至变软后捞出备用。
爆香调味料
在锅中倒入少量油,加入切碎的生姜、蒜头和小葱,用中火翻炒至香味四溢。
炒鸡粒
将切好的鸡肉倒入锅中,用大火翻炒至鸡肉变色。
加入咸鱼
将切碎的咸鱼倒入锅中,与鸡肉一起翻炒。
加入豆腐
将焯好水的豆腐放入锅中,翻炒至所有食材充分融合。
加入清水
倒入足量的清水,水量应该淹没食材为宜,大火烧开后转中火焖煮。
调味
在锅中加入适量的盐、生抽、糖等调味料,根据个人口味适量调整。
收汁
煮至汤汁浓稠后即可熄火,撒上适量的葱花即可。
装盘
将煲菜装盘,趁热食用,搭配米饭味道更佳。
咸鱼鸡粒豆腐煲是一道非常受欢迎的家常菜品,它不仅味道美味,而且做法也非常简单。只要你掌握了以上制作步骤,相信你也能在家中轻松做出一道大厨级别的美食,让你的家人朋友们大饱口福。
标签: 咸鱼鸡粒豆腐煲
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