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2024-09-05 196 四季豆
四季豆是一种营养丰富,口感清脆的蔬菜,常常出现在我们的餐桌上。而加上排骨炖制后,既能丰富口味,又能满足身体所需的营养。今天,我们来分享一下家常四季豆焖排骨的做法,为大家带来一道健康美味的佳肴。
一:准备食材
在家烹饪时,首先要准备好所需的食材。要做这道菜,需要准备新鲜嫩肉的猪排骨和新鲜四季豆,还有姜蒜等调料。此外,为了使菜肴更加美味,还需要适当添加盐、酱油、料酒等调味品。
二:处理排骨
处理排骨时,我们需要将其清洗干净,去除表面的血水和杂质。将排骨均匀地切成小块,并用盐和料酒腌制约20分钟,让其更具鲜嫩口感。
三:处理四季豆
处理四季豆时,我们需要将其洗净并切成段状。为了保持它的颜色和营养,可以提前将四季豆焯水,煮至变软后捞出备用。
四:起锅煸炒
将锅烧热,加入适量油,然后放入姜蒜末煸炒,待其出香味后加入排骨翻炒至金黄色。这样处理后,排骨更加鲜美。
五:添加调料
将排骨炒至金黄色后,加入少量盐、适量的酱油、料酒、糖等调味品。然后将焯水过的四季豆一起倒入锅中,继续翻炒一下。
六:加水焖煮
将配好调料的排骨和四季豆混合均匀后,加入适量的清水,至淹没食材约1厘米高度。然后大火烧开后转为小火焖煮,约30分钟左右,直至排骨和四季豆煮熟、入味。
七:加入葱姜丝
焖煮30分钟后,可将葱姜丝加入锅中,翻炒均匀。这样做可以增加菜肴的香味和口感,更加美味。
八:调整口感
经过焖煮后,我们可以尝一下菜肴的味道,如有需要可适当添加调料。如果想要更加清淡的口感,可以加一些清水,如果想要口感更浓郁,可以适当减少水量。
九:注意火候
在焖煮的过程中,需要注意火候,不能过早的开盖,否则可能会导致水分过多而影响口感。同时也不能太早关火,否则菜肴就会不够熟透。
十:出锅装盘
待四季豆焖排骨彻底熟透后,就可以出锅装盘了。此时,可以适当用勺子将汤汁淋在食材上,使其更加美味可口。
十一:美食享用
四季豆焖排骨出锅后最好即刻享用,这样可以保持其热度和口感。大家可以在享用美食的同时,品味到排骨的鲜美和四季豆的清爽。
十二:营养价值
四季豆富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养成分,有助于增强人体免疫力和提高骨密度。而猪排骨也是富含蛋白质、钙、磷等营养成分的肉类,有助于满足身体对营养的需求。
十三:健康食谱
四季豆焖排骨是一道营养丰富、色香味俱佳的健康菜肴。它不仅具有美味口感,还能帮助我们摄取营养、保持健康。
十四:小贴士
在制作四季豆焖排骨时,我们需要注意火候和调料的搭配。适量加入盐、酱油和料酒等调味品可以增加菜肴的口感和香味,但是要注意不要过多,以免影响健康。
十五:
四季豆焖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。在制作时,我们需要注意食材的选择、调料的搭配以及火候的掌握。希望大家都能在享受美食的同时,保持健康和愉悦的心情。
标签: 四季豆
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