四季豆焖排骨，健康美味一起走（家常做法，营养丰富，一道必备的家常菜）

精选菜谱 2024年05月06日 20:30 284 游客

四季豆是一种营养丰富，口感清脆的蔬菜，常常出现在我们的餐桌上。而加上排骨炖制后，既能丰富口味，又能满足身体所需的营养。今天，我们来分享一下家常四季豆焖排骨的做法，为大家带来一道健康美味的佳肴。

一：准备食材

在家烹饪时，首先要准备好所需的食材。要做这道菜，需要准备新鲜嫩肉的猪排骨和新鲜四季豆，还有姜蒜等调料。此外，为了使菜肴更加美味，还需要适当添加盐、酱油、料酒等调味品。

二：处理排骨

处理排骨时，我们需要将其清洗干净，去除表面的血水和杂质。将排骨均匀地切成小块，并用盐和料酒腌制约20分钟，让其更具鲜嫩口感。

三：处理四季豆

处理四季豆时，我们需要将其洗净并切成段状。为了保持它的颜色和营养，可以提前将四季豆焯水，煮至变软后捞出备用。

四：起锅煸炒

将锅烧热，加入适量油，然后放入姜蒜末煸炒，待其出香味后加入排骨翻炒至金黄色。这样处理后，排骨更加鲜美。

五：添加调料

将排骨炒至金黄色后，加入少量盐、适量的酱油、料酒、糖等调味品。然后将焯水过的四季豆一起倒入锅中，继续翻炒一下。

六：加水焖煮

将配好调料的排骨和四季豆混合均匀后，加入适量的清水，至淹没食材约1厘米高度。然后大火烧开后转为小火焖煮，约30分钟左右，直至排骨和四季豆煮熟、入味。

七：加入葱姜丝

焖煮30分钟后，可将葱姜丝加入锅中，翻炒均匀。这样做可以增加菜肴的香味和口感，更加美味。

八：调整口感

经过焖煮后，我们可以尝一下菜肴的味道，如有需要可适当添加调料。如果想要更加清淡的口感，可以加一些清水，如果想要口感更浓郁，可以适当减少水量。

九：注意火候

在焖煮的过程中，需要注意火候，不能过早的开盖，否则可能会导致水分过多而影响口感。同时也不能太早关火，否则菜肴就会不够熟透。

十：出锅装盘

待四季豆焖排骨彻底熟透后，就可以出锅装盘了。此时，可以适当用勺子将汤汁淋在食材上，使其更加美味可口。

十一：美食享用

四季豆焖排骨出锅后最好即刻享用，这样可以保持其热度和口感。大家可以在享用美食的同时，品味到排骨的鲜美和四季豆的清爽。

十二：营养价值

四季豆富含蛋白质、碳水化合物和维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力和提高骨密度。而猪排骨也是富含蛋白质、钙、磷等营养成分的肉类，有助于满足身体对营养的需求。

十三：健康食谱

四季豆焖排骨是一道营养丰富、色香味俱佳的健康菜肴。它不仅具有美味口感，还能帮助我们摄取营养、保持健康。

十四：小贴士

在制作四季豆焖排骨时，我们需要注意火候和调料的搭配。适量加入盐、酱油和料酒等调味品可以增加菜肴的口感和香味，但是要注意不要过多，以免影响健康。

十五：

四季豆焖排骨是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴。在制作时，我们需要注意食材的选择、调料的搭配以及火候的掌握。希望大家都能在享受美食的同时，保持健康和愉悦的心情。

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