彩色发糕的制作方法（用天然食材让发糕多彩多味）

发糕是一种传统的中式点心，口感柔软，香甜可口，深受大家的喜爱。而现在，随着人们的生活水平的提高和消费观念的变化，人们对于食品的要求也越来越高，追求健康和美味成为了不少人的目标。在传统的发糕基础上创新出更加多彩、更加健康的彩色发糕就成为了一种流行趋势。彩色发糕的制作方法到底是怎样的呢？让我们一起来了解一下吧。

1.主料的准备

为了制作出美味可口的彩色发糕，首先需要准备好主料。主料包括发糕粉、鸡蛋、白糖、牛奶和植物油。

2.色素的选择

如果想要让发糕变得多彩多味，那么就需要选择不同颜色的色素。在选择色素的时候，最好选择天然食材中提取的色素，如紫甘蓝汁、胡萝卜汁等。

3.糖的处理

在制作发糕时，糖的处理也非常重要。将白糖与鸡蛋搅拌均匀，然后加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。

4.混合材料

接下来，将发糕粉筛入容器中，加入色素，慢慢加入混合好的糖水，用手搅拌均匀，直到没有颜色和颗粒。

5.培养面糊

将混合好的面糊放置在温暖处，培养20分钟左右，等待其发酵。

6.发糕模具的准备

在等待面糊发酵的过程中，可以准备发糕模具。选择好大小合适的模具，并将其涂上一层薄薄的油。

7.填充面糊

当面糊发酵完成后，将其填充进发糕模具中，并用小火蒸制约10分钟左右。当发糕表面出现细小气孔，且不再有面糊沾在筷子上时，便可以取出来食用了。

8.彩色发糕的成品

经过以上步骤，彩色发糕的制作就完成了。每一个彩色发糕都有着不同的颜色和口感，美味可口，值得一试。

9.紫甘蓝发糕的制作

紫甘蓝发糕的制作方法与一般发糕的制作方法类似。只需要在制作过程中加入适量的紫甘蓝汁即可。而紫甘蓝汁可以通过将紫甘蓝切成小块，加水搅拌后过滤得到。

10.胡萝卜发糕的制作

与紫甘蓝发糕类似，制作胡萝卜发糕时也需要加入适量的胡萝卜汁。制作胡萝卜汁可以将胡萝卜切成小块，加水搅拌后过滤得到。

11.黄绿相间的发糕

如果想要制作黄绿相间的发糕，可以使用菠菜和南瓜来制作色素。将菠菜和南瓜分别榨汁，并分别加入到面糊中混合均匀即可。

12.绿色发糕的制作

制作绿色发糕时，可以使用菠菜汁或者苦瓜汁作为色素。在制作过程中加入适量的菠菜汁或苦瓜汁即可。

13.香蕉发糕的制作

制作香蕉发糕时，需要将香蕉捣碎成泥状，加入到发糕面糊中，并混合均匀。香蕉发糕口感绵软香甜，非常适合喜欢香蕉味道的人群。

14.芝麻发糕的制作

芝麻发糕是一种比较特别的口味，制作方法与普通发糕类似。只不过在混合面糊时需要加入适量的芝麻，以增加其口感和香味。

15.

彩色发糕是一种创新的中式点心，它以天然食材为基础，让发糕变得多彩多味。制作彩色发糕并不难，只需要选择好食材和色素，按照一定的比例混合在一起就可以了。彩色发糕不仅美观可口，而且健康营养，非常适合作为亲朋好友聚会时的小点心。