蒜蓉鱼头的制作方法（口感鲜美，营养丰富的家常菜）

健康饮食 2024年05月13日 10:30 494 游客

蒜蓉鱼头是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅味道鲜美，而且还富含营养物质。它是一道富含蛋白质、钙、磷等多种营养素的菜肴。在这篇文章中，我们将详细介绍蒜蓉鱼头的制作方法。

选购鱼头

选购鱼头时，应该选择新鲜的鱼头。要选颜色金黄、眼球饱满、鳞片完整、无异味的鱼头。同时，鱼头大小也要合适。

清洗处理

将鱼头清洗干净，去掉鱼内脏和杂质。然后用开水烫一遍，去除鱼腥味。

切制鱼头

将处理好的鱼头斩成小块，方便入味。

腌制

将鱼头块放入一个容器中，加入适量的盐、鸡精、料酒、姜片，腌制半小时。

准备蒜蓉

将适量的蒜剁成蒜蓉备用。

配制调味料

将适量的生抽、老抽、糖、鸡精、蒜蓉混合在一起备用。

烹饪鱼头

取一锅，倒入适量的油，烧热后放入腌好的鱼头块，煎至两面金黄。

加入调味料

将配制好的调味料倒入锅中，将鱼头块翻炒均匀。

加水焖煮

加入适量的水，焖煮5分钟左右，让鱼头块吸收更多的汤汁。

加入葱姜

加入切好的葱姜，再次翻炒均匀。

出锅装盘

将烧好的蒜蓉鱼头装盘，撒上适量的葱花和香菜末即可。

营养价值

蒜蓉鱼头富含蛋白质、钙、磷等多种营养素，可以增强身体抵抗力，增强骨骼健康。

适宜人群

蒜蓉鱼头适宜各种人群食用，特别适合贫血、病后体虚、产妇等人群食用。

制作提示

在制作蒜蓉鱼头时，要注意火候的掌握，鱼头块不宜过大，以免影响口感。

蒜蓉鱼头是一道美味可口的家常菜，其做法简单，口感鲜美，营养丰富。希望大家能够尝试制作这道美味佳肴，享受健康、美味的生活。

标签：蒜蓉

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