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2024-09-13 124 土豆
在日常生活中,如何做出美味又营养的家常菜是很多人关注的问题。今天,我们来介绍一道以土豆、鹌鹑蛋和排骨为主料的烧菜做法,营养丰富、味道鲜美,让你轻松做出一道令人满意的家常菜。
一:准备材料
在做土豆鹌鹑蛋烧排骨之前,需要准备好所需的材料:排骨500g、土豆2个、鹌鹑蛋6个、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖适量、清水适量。
二:处理食材
将排骨洗净,切成小块;土豆去皮切块;鹌鹑蛋打散备用。葱姜切碎备用。
三:焯水处理
将排骨放入开水中焯水,捞出洗净备用,可以去除血水和腥味,烧出来的排骨口感更加香嫩。
四:炒制排骨
锅内放油,热锅后放入排骨翻炒至变色,加入葱姜继续翻炒。
五:调味料
将料酒、生抽、老抽、白砂糖加入锅中,继续翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。
六:加水焖煮
倒入适量清水,加盖焖煮10分钟,让排骨更加入味。
七:加土豆
加入切好的土豆块,再加适量的清水,盖上锅盖煮20分钟左右,土豆变软烂,汤汁也更加浓郁。
八:加鹌鹑蛋
最后加入打散的鹌鹑蛋液,在火候不大的情况下搅拌均匀,煮5分钟左右即可。
九:调味
根据个人口味加盐适量调味,让土豆鹌鹑蛋烧排骨更加入味。
十:出锅
将土豆鹌鹑蛋烧排骨装盘,撒上适量的葱花点缀,即可美食大享口福。
十一:食材搭配
土豆的淀粉含量高,能够增加食物的饱腹感,同时与排骨搭配,能够使排骨更加香嫩。
十二:蛋黄的丰富营养
鹌鹑蛋中富含蛋白质、脂肪、维生素B2、铁、磷等多种营养物质,能够增强身体免疫力,对于女性来说也有美容养颜的作用。
十三:营养均衡
土豆鹌鹑蛋烧排骨是一道营养均衡的家常菜,排骨含有丰富的胶原蛋白和钙质,土豆和鹌鹑蛋则能够提供足够的碳水化合物和蛋白质。
十四:适量食用
虽然土豆鹌鹑蛋烧排骨的营养丰富,但也要注意适量食用,过度摄入会导致身体不适。
十五:
通过这道菜的制作,我们可以看到家常菜也可以做得这么美味营养。喜欢这道菜的朋友们,赶快去尝试一下吧!
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