手把手教你做炒饼烫面饼（传统美食再现，口感鲜美，营养丰富）

菜谱大全 2024年05月22日 19:30 187 游客

炒饼烫面饼是中国传统美食之一，口感鲜美，营养丰富，是很多人的喜爱。但是，如何才能做出口感好、颜色正、形状美的炒饼烫面饼呢？接下来，我将为大家详细介绍制作炒饼烫面饼的过程。

准备原材料

准备好面粉、水、盐、糖、油、葱花、鸡蛋等原材料。

和面

将面粉、水、盐、糖适量放入容器中，用手揉搓至成团。揉好的面团放在案板上，稍稍揉一下，然后放在碗中盖上湿布醒发。

调制葱花蛋液

将葱花洗净切碎，加入鸡蛋中搅拌均匀。

制作面饼

将醒发好的面团取出，揉成长条，切成小块。将小块面团擀成薄片，加入葱花蛋液，再用筷子轻轻划开炒饼上面的鸡蛋液。

热锅凉油

将平底锅加热，放入油，等油热后倒掉。然后再倒一次新油。这样锅就凉了一些，不会烤糊炒饼。

炒饼入锅

将制作好的炒饼放入锅中，用铲子按压，翻面后也按压，直到两面金黄色。

烫面饼入锅

将制作好的面饼放入锅中，稍稍按压，等底部变色后翻面，再按压一下，直到两面金黄色即可。

重复以上步骤

重复以上步骤直到制作好所有的炒饼烫面饼。

将炒饼烫面饼取出

用铲子将制作好的炒饼烫面饼取出，放在盘子中备用。

再煎一遍

将炒饼烫面饼再放入锅中稍稍煎一下，这样炒饼口感更佳，更香。

加入蔬菜

将洗净的生菜、黄瓜等蔬菜，用刀切成丝，放在炒饼烫面饼中间。

调制调料

将辣椒油、酱油、醋、蒜蓉、芝麻等调料按个人口味调制好。

淋上调料

将调制好的调料淋在炒饼烫面饼上。

卷起来食用

将炒饼烫面饼卷起来，慢慢地品尝着它的美味。

做好炒饼烫面饼需要耐心和技巧，只有经过不断地尝试和实践，才能做出美味可口的炒饼烫面饼。希望本文能够给大家带来一些帮助，让大家也能享受到美食的乐趣。

标签：炒饼

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