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小白菜和豆腐是很常见的食材,而将它们一起烧制,呈现出的美味却让人惊喜不已。小白菜烧豆腐不仅口感鲜美,而且也营养丰富。本文将为您介绍如何用简单的步骤,快速制作出这款美味佳肴。
一:准备工作
在制作小白菜烧豆腐前,需要先准备好所需食材和厨具。食材方面需要准备小白菜、豆腐、蒜、姜、盐、油等。厨具方面需要准备炒锅、刀、勺、碗等。
二:豆腐处理
将豆腐用清水冲洗干净,然后将其切成块状,大小根据个人喜好来定。切好的豆腐块要放在盘子里备用。
三:小白菜处理
将小白菜剪去根部,然后洗净并沥干水分。将小白菜切成块状备用。
四:调料准备
将蒜和姜分别剁碎备用。在小碗里加入适量的盐,放在一旁备用。
五:热锅凉油
将炒锅放在炉子上,加入适量的食用油,将油烧热。等油热了之后,先关火静置片刻,让油温度降下来。
六:爆香调料
重新点火,将蒜和姜放入热油中爆香,待蒜和姜散发出浓郁的香味后,加入调料盐,再次翻炒均匀。
七:下豆腐块
将切好的豆腐块放入锅中,翻炒均匀,保证豆腐每个面都能受到热力的烤制,让其表皮变得微黄。
八:加入水
倒入适量的水,水量要比豆腐多一些,盖上锅盖,开中火煮5分钟左右,让豆腐吸收水分,变得更加嫩滑。
九:加入小白菜
将切好的小白菜块放入锅中,和豆腐一起煮5分钟左右,小白菜变软烂,呈现出浅绿色,就可以关火了。
十:调味
根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽等调料,再翻炒均匀。
十一:出锅
将煮好的小白菜烧豆腐倒入盘子中,撒上少许芝麻或葱末,美味的小白菜烧豆腐就制作完成了。
十二:小贴士
制作小白菜烧豆腐的时候,可以加入少许肉类食材,如瘦肉、鸡肉等,口感更加丰富。
十三:小白菜的好处
小白菜富含维生素C和胡萝卜素等营养成分,能够增强身体免疫力,并且有清热解毒、利尿消肿等功效。
十四:豆腐的好处
豆腐富含高质量蛋白质,同时含有丰富的营养物质,如钙、磷、铁等,能够促进人体代谢,提高免疫力。
十五:
小白菜烧豆腐是一道美味又健康的菜品,制作过程简单易学,营养丰富,是家庭常备菜品之一。大家可以根据自己的口味和喜好,在制作过程中进行调整,让这道菜品更加符合自己的口感。
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