包菜炒粉条（家常美食，简单好做）

美食推荐 2023年10月24日 12:16 316 游客

包菜炒粉条是一道经典的家常美食，它口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，本文将为大家介绍如何制作一道香气四溢、味道独特的包菜炒粉条。

准备材料

在制作包菜炒粉条之前，我们需要准备好一些食材，包括：半颗包菜、200克粉条、2个小胡萝卜、适量葱姜蒜、适量盐、适量酱油、适量料酒、适量油。

处理材料

我们要将半颗包菜切成小块，将小胡萝卜切成丝，然后将葱姜蒜切碎备用。

处理粉条

将200克粉条放入盆中，加入适量开水浸泡30分钟，直到软化。然后将水倒掉，冲洗干净。

热锅加油

将锅置于炉上，加适量油，烧至六七成热。然后将葱姜蒜放入锅中，煸炒出香味。

加入包菜和胡萝卜

将切好的包菜和胡萝卜丝放入锅中，翻炒均匀。

调味

加入适量盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。

加入粉条

将浸泡好的粉条放入锅中，用筷子翻炒均匀。

加水

加入适量的水，将锅盖盖上，用中火煮3分钟。

再次翻炒

开盖后，用铲子将锅底的材料搅拌均匀，继续用中火加热。

收汁

待水分收干后，用大火快速翻炒几下。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅。

装盘

将包菜炒粉条装盘，撒上适量葱花即可。

小技巧

制作包菜炒粉条时，可以适量加入少许鸡精或味精，提升味道。在加水时，也可以用高汤代替清水，口感更佳。

注意事项

在切包菜和胡萝卜时，要注意大小均匀。烹饪过程中，要经常搅拌，以免粘锅。

包菜炒粉条是一道营养丰富、美味可口的家常美食，制作简单，食材易得。只要掌握好制作的技巧和注意事项，每个人都可以做出一道美味的包菜炒粉条。

标签：包菜

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