手工制作让你爱不释手的花生酥（美味可口、以酥到掉渣，享受嘴巴的双重幸福）

每到过年的时候，家家户户都会准备一些年货，而在这些年货中，花生酥无疑是最受欢迎的一种。在嘴里一嚼，以酥到掉渣的口感、浓郁的花生香味，让人根本停不下来。今天就来跟大家分享一下手工制作花生酥的方法，让大家在家也能轻松制作出美味可口、以酥到掉渣的花生酥。

一、选购材料要注意什么

在制作花生酥之前，首先要做好选材工作。花生是制作花生酥的主料，因此选购时要选择新鲜的花生。此外，还需要蛋黄、糖、面粉等材料。在选购这些材料时，要注意其质量和产地。

二、制作花生馅

将新鲜的花生去皮、洗净后，放入锅中煮熟，再用擀面杖将其压成碎末。接着，将碎末加入适量的糖和油，搅拌均匀，煮至成糊状即可。

三、制作饼皮

将面粉、糖、蛋黄、油等材料混合搅拌成面团，然后将其擀成薄片。用饼干模具将其切成形状大小均匀的饼皮。

四、将馅料包入饼皮

将制作好的花生馅放在饼皮上，然后用手指将其包裹起来，最后捏紧。

五、进行第一次烘焙

将包好花生馅的饼皮放入烤箱中，用中火烤10分钟左右。这时候，表面应该呈金黄色。

六、制作外层裹料

将蛋黄打散备用，然后将白砂糖放入平底锅中加热，待糖溶化后，加入适量的清水继续加热至呈金黄色。接着，将已经烤好的饼皮放入锅中迅速翻动几下，让饼皮均匀裹上外层的糖液。

七、进行第二次烘焙

将裹好糖液的饼皮放回烤箱中，用中火烤10分钟左右，直到外层呈现出深棕色即可。

八、晾凉

将烤好的花生酥取出，放在烤网上晾凉。

九、装盒

当花生酥完全冷却后，将其装入干净的盒子中，以免受到空气和水分的侵害。

十、食用建议

在食用之前，最好放入冰箱中冷藏一会儿，这样花生酥会更加美味可口。

十一、制作贴士

制作花生酥时，要注意火候的控制，不要让饼皮过烤或者烤不透。同时，在包馅的时候也要注意手法，不要过于用力，否则容易弄破饼皮。

十二、口感分析

制作出来的花生酥，口感酥脆、甜而不腻、香气四溢，让人爱不释口。

十三、注意事项

在制作花生酥时，要注意卫生，尤其是处理花生的过程中。同时，在烤箱中烘焙时要注意安全，避免烤箱突然爆炸等事故。

十四、做好保存

制作好的花生酥可以保存一段时间，但要避免阳光直射和高温环境，否则会影响其口感和质量。

十五、

手工制作的花生酥，无论是口感还是营养价值都比市售花生酥更胜一筹。在假期或者周末，不妨试着来一次DIY吧！