咸肉虾皮烩冬瓜，清爽美味的夏日佳肴（家常菜谱，低脂健康又美味）

精选菜谱 2024年06月03日 09:30 230 游客

随着天气逐渐升温，人们的饮食也开始向清爽、健康、低脂的方向转变。今天我们为大家带来一道夏日佳肴——咸肉虾皮烩冬瓜，这道菜既美味又健康，是您家庭餐桌上不可或缺的一道好菜。

选择新鲜冬瓜

在选择冬瓜的时候要选新鲜的、品质好的冬瓜，切不可选择烂掉、变色或者有病虫害的冬瓜。

去除冬瓜苦涩味

为了去除冬瓜的苦涩味，我们需要先将冬瓜切片后用盐腌制20分钟，然后用清水冲洗干净。

准备好咸肉和虾皮

准备好咸肉和虾皮，一定要选用新鲜、干净的咸肉和虾皮，这样做出的菜才能更美味。

煸炒咸肉和虾皮

将切成小块的咸肉和泡发后切碎的虾皮放入锅中煸炒，煸炒出香味和油脂后，取出备用。

放入冬瓜

将腌制好的冬瓜片放入锅中，翻炒均匀，让冬瓜吸收咸肉和虾皮的香味。

加入清水

倒入足够的清水，水量以覆盖冬瓜为宜，开火烧开后转小火焖煮。

放入适量调料

适量放入盐、味精、料酒、姜丝等调料，尝一下味道是否合适。

焖煮冬瓜

将锅盖盖上，焖煮约20分钟左右，直到冬瓜软烂，汤汁变浓稠。

放入葱花和香菜

放入葱花和香菜，翻炒均匀，让菜肴更加美味。

关火焖煮

再次盖上锅盖，焖煮5-10分钟，让香味更加浓郁。

出锅装盘

出锅装盘即可食用。这道菜清爽可口、低脂健康，是夏季餐桌上的绝佳选择。

小贴士

如果您觉得汤汁不够浓稠，可以在烹饪过程中加入适量的生粉，调节汤汁的浓稠度。

适宜人群

这道菜适宜所有人群食用，特别适合注重健康、追求美食的人士。

食材搭配

咸肉虾皮烩冬瓜菜品清爽可口，口感细腻，营养丰富。搭配米饭或者馒头食用更佳。

通过对咸肉虾皮烩冬瓜的介绍，我们可以看到，这是一道既健康又美味的菜品，尤其适合夏季餐桌上的食用。在烹饪的过程中，我们需要注意食材的选择、腌制冬瓜、适量放调料等方面。相信通过这篇文章的介绍，大家可以轻松地制作出一道美味又健康的咸肉虾皮烩冬瓜。

标签：冬瓜

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