学做山药木耳炒虾仁(传统家常菜,营养美味两不误)
家常菜不仅美味可口,还能为身体提供必要的营养成分。今天,我们就来学做一道传统的家常菜——山药木耳炒虾仁。
一、准备材料——三分之一斤虾仁、200克山药、50克干木耳、适量葱姜蒜末、调料(盐、胡椒粉、鸡精)。
在炒菜之前,我们需要先把食材准备好,包括虾仁、山药、干木耳以及调料等。
二、处理虾仁——去壳、去肠泥
将新鲜的虾仁取出壳和肠泥,洗净后备用。
三、处理山药——去皮切片
将山药切成片状,去除表皮,洗净后备用。
四、处理干木耳——泡软
将干木耳浸泡至软后,洗净备用。
五、热锅加油——爆香葱姜蒜末
将油倒入锅中,加热后加入葱姜蒜末,煸炒出香味。
六、炒虾仁——变色即可起锅
将虾仁放入锅中,炒至变色即可起锅。
七、炒山药——焯水去涩味
将切好的山药片焯水去涩味,放入锅中翻炒。
八、炒干木耳——加入调料
将泡软的干木耳放入锅中翻炒,加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调味。
九、合并食材——调匀口感
将炒好的虾仁、山药和干木耳合并在一起,翻炒均匀,调整口感。
十、起锅装盘——美食诱人
将炒好的山药木耳炒虾仁装盘,美食诱人。
十一、营养分析——高蛋白、高纤维
山药富含多种维生素和矿物质,有增强免疫力、延缓衰老等功效;木耳是一种低脂肪、高纤维、高蛋白的食品;虾仁是优质蛋白质的来源,具有滋阴壮阳、润肺止咳等功效。
十二、营养价值——适合多种人群
山药木耳炒虾仁是一道营养价值极高的家常菜,适合女性、老人、孩子和工作繁忙的上班族等多种人群食用。
十三、口感特点——软糯鲜美
这道菜的口感软糯鲜美,虾仁鲜嫩多汁,山药和干木耳的口感相互呼应,口味清淡却不失浓郁。
十四、烹饪技巧——焯水去涩味
烹饪山药时需要先将其焯水,去除涩味,使口感更好。
十五、——家庭美食,尽在自己动手
学做山药木耳炒虾仁不仅能让我们享受到美食的美味和健康营养,还能增加我们自己动手做菜的成就感和乐趣。希望大家尝试一下,制作出自己的美味佳肴。
标签: 山药炒虾
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