尝鲜美食——酸辣白菜粉丝煲(家常菜新做法,简单易学,营养美味)
酸辣白菜粉丝煲是一道口感鲜美、味道酸辣可口的家常菜品。其主要食材有白菜、粉丝以及各类调味品,做法简单易学,可自由搭配其它食材,既可作为主食,也可以作为下饭菜。下面我们将为大家详细介绍这道美味的酸辣白菜粉丝煲的做法。
一、准备好所需食材
在制作这道酸辣白菜粉丝煲之前,首先要准备好所需的食材,主要有白菜、粉丝、姜末、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、鸡精和油等。具体的配料根据自己的口味可适量调整。
二、清洗准备好的食材
将准备好的白菜洗净、切成大小适中的块状,粉丝用温水泡软备用,姜、蒜切成末备用。
三、热油爆香姜蒜末
将适量的油烧热,放入姜蒜末爆香,使其散发出浓郁的香味。
四、加入白菜块
将白菜块放入锅中,快速翻炒至变色,使其熟透。加入少许盐和糖,让其更加入味。
五、倒入清水
在白菜中倒入清水,水量以没过白菜为准,并且不宜过多,这样能够更好地保留白菜的营养成分。
六、加入粉丝
将泡软的粉丝放入锅中,煮至粉丝变软糯,吸收了白菜的汁水和味道。同时,也能够起到增加口感的作用。
七、加入调料
接着,倒入适量的生抽、醋、鸡精等调味品,使其味道更加鲜美。调料的量根据个人口味而定,但不能过多,以免影响食材本身的味道。
八、翻炒均匀
煮至粉丝和白菜熟透后,用铲子将菜翻动均匀,让调味品和菜更加融合,味道更加浓郁。
九、煮至收汁
等水分大概收干后,继续将锅开小火,让其稍微焖一下,再加入少许的水,最后再焖至稍微有点干就可出锅。
十、撒上葱花
将一些葱花撒在酸辣白菜粉丝煲上,增加美感,同时也能让它更加香脆。
十一、适当调整口味
出锅后可以根据自己的口味适当调整调料的用量,如加盐或加醋等。
十二、点缀装饰
将煮好的酸辣白菜粉丝煲盛放在大碗中,点缀上适量的青菜叶和鸡蛋丝等,视觉效果更佳,也可以增加食欲。
十三、趁热享用
酸辣白菜粉丝煲最好趁热食用,口感更佳,酸辣可口,味道浓郁。
十四、注意事项
在制作酸辣白菜粉丝煲时,应注意火候,翻动的时候不能过于猛烈,以免损坏粉丝。同时,也要注意食材的卫生和安全问题,避免食品中毒等问题的发生。
十五、
酸辣白菜粉丝煲不仅美味营养,而且做法简单,成本低廉,是一道家常菜的新做法。在制作过程中,我们不仅能够享受美食的带来的美味和视觉享受,更能够学会如何科学地搭配食材和调味品,做出营养美味又安全卫生的家常美食。
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