蒜苔炒猪颈肉，营养美味双收！（家常下饭菜，清爽口感受不一样！）

烹调作为一项重要的生活技能，每个人都需要掌握。今天我要和大家分享的是一道家常下饭菜——蒜苔炒猪颈肉。这道菜的味道鲜美，口感清爽，而且富含营养，对身体有很多好处。现在就跟着我一起学习如何制作这道菜吧！

一：准备材料

我们需要准备好食材。所需材料包括：猪颈肉、蒜苔、姜、蒜、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉等。

二：处理食材

将猪颈肉洗净，切成薄片；蒜苔洗净，切成小段；姜和蒜切成末备用。

三：调制腌料

接下来，将切好的猪颈肉放入碗中，加入盐、料酒、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制约30分钟。

四：热锅凉油

热锅凉油是烹调中的基本功之一。我们需要将锅放在炉子上，加入适量的食用油，开火加热至6-7成热时放入腌制好的猪颈肉，煸炒至变色后盛出备用。

五：爆香蒜姜

接着，加入适量的食用油，烧热后放入切好的姜和蒜末，爆香后加入蒜苔小段，继续翻炒。

六：放入猪颈肉

当蒜苔变软时，将之前煸炒好的猪颈肉放入锅中，加入适量的盐和少许料酒，继续翻炒均匀。

七：调味提香

接着，加入适量的生抽和老抽，用筷子搅拌均匀后加少许清水，继续翻炒至汁水收干，撒上香菜末提味。

八：取出装盘

将炒好的蒜苔猪颈肉盛出装盘，即可享用美食。

九：蒜苔的营养价值

蒜苔是一种常见的蔬菜，它不仅口感清爽，而且富含营养，含有丰富的维生素C、维生素E和微量元素等。

十：猪颈肉的营养价值

猪颈肉是一种瘦肉，它不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，有助于提高身体抵抗力。

十一：注意事项

在制作蒜苔炒猪颈肉时，需要注意火候的掌握和调味的适量。此外，在烹饪过程中要经常翻炒，使菜肴更加入味。

十二：这道菜的美味口感

这道菜的口感清爽，香气扑鼻，肉质鲜嫩，蒜苔爽脆可口，是一道下饭好菜，尤其适合夏季食用。

十三：营养美味双收

蒜苔炒猪颈肉不仅味道好，而且富含营养，有助于提高身体免疫力。长期食用可以使人体健康得到保障。

十四：其他变化

此外，我们还可以根据自己的口味喜好进行一些变化，如加入青椒、胡萝卜等蔬菜，制作出更多样化的口味。

十五：

蒜苔炒猪颈肉是一道营养丰富、美味可口的家常下饭菜。它不仅味道好，而且做法简单易学。大家可以试试自己动手制作，感受这道菜的美味！