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2024-09-15 130 五花肉
家常美食是每个人都难以抗拒的味蕾体验,今天我为大家带来的是一道经典的家常菜——五花肉焖豆角。这道菜色香味俱佳,适合全家人一起品尝。让我们一起来学习制作吧!
1.准备食材:5两五花肉、适量豆角、3个红辣椒、2个葱、2个姜片、少量盐和鸡精。
2.切好食材:五花肉切成约1厘米厚的块状,豆角洗净切成4厘米长段,红辣椒切成小段,葱姜切成丝。
3.炒香五花肉:将五花肉块放入热锅中,煸炒至两面金黄色。
4.烹调红辣椒:加入切好的红辣椒段,翻炒几下,爆出香味后盛出备用。
5.煸炒葱姜:锅中留少量底油,加入切好的葱姜丝,小火煸炒出香味。
6.加入五花肉和豆角:把焯水后的豆角放入锅中,与五花肉块一起翻炒。
7.烹调香辣汁:加入炒好的红辣椒段,倒入适量清水,加少量盐和鸡精,翻拌均匀。
8.焖煮豆角:中火焖煮15分钟左右,直至豆角变软。
9.翻拌出锅:待豆角煮熟软糯后,收汁出锅,撒上葱花点缀即可。
10.豆角的选购和处理:选择鲜嫩的豆角,处理时要洗净去除两侧的头尾和筋。
11.五花肉的选购和切割:选用新鲜、带皮的五花肉,切割时不要切得太薄以保证口感。
12.辣椒的处理:选择红色较鲜艳的辣椒,去籽后切段。
13.焖煮技巧:焖煮时火力不宜过大,时间不要过长,否则容易煮烂豆角。
14.菜品搭配:此菜品口味微辣,适合搭配米饭一同食用,也可以作为下饭菜的佳选。
15.烹饪小贴士:焖煮时需不断翻拌,以免粘底,同时可以提高入味度。
五花肉焖豆角是一道营养丰富的家常菜,制作简单,口感鲜美。通过对食材和烹调技巧的介绍,希望能够帮助大家掌握这道美食的制作方法,让大家的味蕾尽情享受。
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