自制油茶面的制作方法（让你在家也能品尝道正宗的油茶面）

菜谱大全 2024年06月13日 13:27 827 游客

油茶面是一道有着浓郁民族特色的美食，以五色米面和豆沙为主要材料，配合花生、芝麻等各种配料，口感绵软，味道香甜。虽然市面上有很多油茶面的品牌，但是自己在家亲手制作一碗，比起外面的那些都要更加美味。今天就来分享一下自制油茶面的制作方法。

准备工作：

首先要准备好面粉、五色米、豆沙、花生、芝麻、红枣、山药等材料，同时还要准备好清水和搅拌工具。

混合材料：

将五色米淘洗干净后，放入砂锅中用小火炒熟。将炒好的五色米放入搅拌机中，加入适量清水一起搅拌成泥状。在另一个容器中，将面粉倒入加水搅拌成面团，揉搓至光滑。

揉面团：

将揉好的面团分成若干份，每份搓成条状，切成小块备用。

煮豆沙：

将豆沙放入锅中，加入适量清水，加热煮沸，然后转小火继续煮约20分钟至豆沙变干，捣碎成豆沙酱。

炸花生、芝麻：

将花生和芝麻分别放入锅中，加入适量的油，用中火慢慢炸熟，至颜色呈金黄色。

准备油茶粉：

将五色米泥和面团放入搅拌器中，搅拌至均匀，加入盐和清水，再次搅拌成面糊。将面糊挤成小丸子或者条状，然后放入滚水中煮至浮起。

拌制材料：

将油茶粉捞出晾凉，准备开始拌制。将油茶粉、豆沙酱、花生、芝麻、红枣、山药等材料一一加入容器中，轻轻搅拌均匀。

焯面：

将拌好的油茶面倒入碗中，加入热水，搅拌均匀后用开水焯一下即可。

享用美食：

自制的油茶面做好了，可以直接享用。当然，为了更好的味道，还可以加入一些自己喜欢的配料，例如葡萄干、莲子等。

注意事项：

在制作油茶面的过程中，需要注意卫生和安全。尤其是炸花生和芝麻时，要特别小心火候和油温。

保存方法：

如果做好的油茶面多余了，可以放在密封袋中冷藏保存，避免受潮变质。

油茶面的历史：

油茶面起源于福建，是一种古老的食品。据说，在明朝时期，福建人就开始食用油茶面。而现在，它已经成为了福建的特色美食之一。

油茶面的营养价值：

油茶面是一种营养价值很高的食品，其中五色米含有丰富的蛋白质和微量元素，豆沙则含有丰富的膳食纤维和蛋白质，花生、芝麻也都是很好的营养来源。

油茶面的独特口感：

油茶面的独特之处在于其绵软的口感和浓郁的香甜味道。吃起来既有满足感，又不会觉得油腻。

自制油茶面虽然需要花费一些时间和精力，但是制作的过程也是一种享受。做出来的美食不仅美味可口，还能让人体会到福建传统文化的魅力。

清爽美味，素炒木耳（健康低脂，营养全面的素食佳选）