家常美食（营养美味，色香味俱佳）

精选菜谱 2024年06月19日 18:30 202 游客

做饭是家庭中必不可少的一项技能，也是表达爱心和关怀的重要方式。炒菜不仅要美味可口，还要有营养均衡，今天我们将教大家如何做一道简单又美味的家常菜——以西芹炒鸭胗。

一、准备食材

新鲜的西芹、鸭胗、大葱、姜末和调味料（盐、酱油、料酒、白糖、生抽）。

二、处理食材

将鸭胗清洗干净，切成薄片，用盐水浸泡片刻后焯水去腥味，捞出备用。将西芹洗净切成小段。将大葱切成葱花备用。

三、热锅加油

在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入姜末和大葱炒香。

四、加入鸭胗

将焯水过的鸭胗放入锅中翻炒，直至鸭胗呈金黄色。

五、加入西芹

将切好的西芹放入锅中，翻炒均匀。

六、加调味料

在锅中加入适量的盐、酱油、料酒和白糖，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料。

七、加水焖煮

倒入适量的水，盖上锅盖，中小火焖煮5分钟。

八、收汁

打开锅盖，将汁水收干，让食材留有少许汁水。

九、淋生抽

在锅中淋上适量的生抽，翻炒均匀。

十、出锅装盘

将炒好的西芹炒鸭胗盛出，装入盘中。

十一、点缀

在盘中放上适量的葱花，增添颜色和香味。

十二、提醒

这道菜品营养丰富，口感鲜美。但需要注意的是，鸭胗不易消化，不宜食用过量。适量食用更加健康。

十三、小技巧

为了让西芹更加脆嫩，我们在切好西芹后，可以将其泡在凉开水中片刻再使用。

十四、味道评价

这道以西芹炒鸭胗的家常菜色香味俱佳，口感清爽不腻。

十五、

以西芹炒鸭胗是一道简单而营养丰富的家常菜，不仅口感鲜美，还能够增加营养摄入量。希望大家在家中也能够尝试制作。

标签：西芹

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