甜辣玉米排骨的做法（香气四溢的家常菜）

菜谱大全 2024年06月22日 18:30 185 游客

在家烹调一顿美味佳肴，是许多人最爱的事情。而甜辣玉米排骨，作为一道经典的家常菜，不仅味道美味，而且制作过程简单。下面，就来分享一下这道美味佳肴的做法吧！

1.选材

排骨、新鲜玉米、胡萝卜、洋葱、蒜末、生姜末、青红椒、盐、糖、鸡精、老抽、生抽、料酒、清水、淀粉

2.准备工作

将排骨洗净，玉米剥下来备用。胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成粒，青红椒切成小块备用。将蒜、生姜剁成蒜末和姜末备用。

3.热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后放入排骨，煸炒至两面微黄，取出备用。

4.炒香蔬菜

在同一锅中倒入胡萝卜、洋葱、青红椒炒香，加入蒜、姜末炒香。

5.加入调料

加入适量的盐、糖、鸡精、老抽、生抽、料酒继续翻炒，直到香气四溢。

6.放入排骨

将煸炒好的排骨放入锅中，用小火继续翻炒，让排骨完全裹上调料。

7.倒入清水

倒入适量的清水，让排骨煮开。

8.加入玉米

将剥好的玉米放入锅中，一起煮开。

9.焯水去腥

待锅中的汤汁沸腾后，关小火，倒掉锅中的汤汁和杂质。用清水将锅中的食材焯水，去除腥味。

10.洗净炖锅

将焯水后的食材洗净，放入炖锅中，加入适量清水，放入少量盐和料酒，炖至排骨变得柔软。

11.加入玉米

将焯水后的玉米放入炖锅中，与排骨一起炖至玉米变得软糯。

12.加入淀粉

将淀粉与适量的水调匀，加入炖锅中，搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠即可。

13.装盘

将炖好的甜辣玉米排骨装盘，撒上葱花和香菜叶点缀即可。

14.小贴士

在焯水和炖煮过程中，要不断地翻动食材，避免粘底和糊锅。

15.

甜辣玉米排骨是一道色香味俱全的家常菜，制作起来简单易行。只需按照以上步骤，便可以轻松做出一道美味可口的佳肴，让你的家人朋友大快朵颐！

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