香辣小土豆的做法（辣味十足，口感鲜美，小火炖制，营养丰富）

菜谱大全 2024年06月23日 12:27 244 游客

香辣小土豆是一道地道的家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。今天我来介绍一下如何做这道美味佳肴。

准备材料

处理土豆

配制调料

热锅凉油，爆香调料

加入土豆和水

小火炖制

加入辣椒

翻炒均匀

加入葱花和盐

收汁

调味品

煮沸汤汁

淋在土豆上

出锅装盘

准备材料：我们需要准备好土豆、青椒、红椒、姜蒜等食材；然后准备好鸡精、盐、生抽等调味品。

处理土豆：将洗净的土豆切成小块，最好将土豆表面削皮，这样更容易入味。将土豆块放在清水中浸泡十分钟，让土豆变得更加清爽。

配制调料：将姜蒜切末，红椒和青椒切丝备用。将调味料调匀备用。

热锅凉油，爆香调料：热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，再加入红椒和青椒继续翻炒。

加入土豆和水：接着，将切好的土豆块放入锅中，加水淹没土豆。水量最好不要太多，以盖过土豆为宜。

小火炖制：将火调至小火，将土豆小火炖制十五分钟左右。

加入辣椒：将辣椒切碎，加入锅中，继续炖制。

翻炒均匀：炖制五分钟后，用铲子轻轻地翻动均匀。

加入葱花和盐：加入适量葱花和盐，继续翻炒均匀。

收汁：等到水分渐渐收干，土豆开始变软烂，将火开大，收汁。

调味品：加入鸡精、生抽等调味品，翻炒均匀。

煮沸汤汁：将适量的清水放入锅中煮沸，再加入适量的盐，调匀味道。

淋在土豆上：将煮好的汤汁淋在土豆上，让土豆更加入味。

出锅装盘：等待汤汁被土豆吸收，出锅装盘即可。

这道香辣小土豆口感鲜美，辣味十足，是一道家常菜不可少的菜品。大家也可以根据自己的口味进行调整，让这道菜品更适合自己的味蕾。

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