手工制作小糍粑，做出古早味副食（传统工艺，低成本、营养美味，家庭厨艺必备）

小糍粑是一种古老的传统副食品，口感香糯，口味独特，深受大众喜爱。而今天我们就要介绍一下制作小糍粑的方法，不仅成本低廉，而且原材料天然、健康美味。让我们来学习制作这一传统美食，重拾古早味。

选择材料

1.准备主材：糯米粉；辅助材料：白糖、芝麻、油。

2.可以根据自己的口味选择配料，例如红枣、桂圆、核桃等。

调制面团

1.在干净的大碗中，将糯米粉加入适量的温水搅拌均匀。

2.揉至面团光滑，然后搓成长条状。

分割面团

1.将揉好的面团分割成大小一致的小球。

2.可以根据需要放入一些糖和芝麻在面团中搓揉均匀。

制作小糍粑皮

1.将小球放在擀面板上，用手把球压成薄薄的圆形面皮。

2.注意压的过程中要保持轻柔，以免面皮破裂。

包馅

1.将馅料放在小圆皮中间。

2.然后将四个角向中心对折，捏住馅料和面皮的缝隙，捏成一个菱形。

油炸

1.将小糍粑放入热油中，炸至金黄色。

2.出锅时可以将多余油份用纸巾沾去。

蒸煮

1.准备好蒸锅，将小糍粑放入蒸锅中。

2.用中火蒸10-15分钟左右，即可出锅。

水煮

1.准备好锅子，加入适量清水。

2.放入小糍粑，煮至浮起即可捞出，滤干水份。

烤炉制作

1.将小糍粑放入烤盘中，放入烤箱。

2.使用低温度烤15-20分钟，即可出锅。

微波炉制作

1.将小糍粑放入微波炉盘中，加一点水。

2.使用中高火微波5分钟即可。

食用方法

1.小糍粑可以用开水冲泡，口感也非常好。

2.也可以切成片装盘，加入桂花糖浆或蜂蜜。

小贴士

1.制作小糍粑时要注意调制面团的比例，太干或太湿都会影响口感。

2.在包馅时要将面皮捏紧，避免馅料外漏。

小糍粑的营养价值

1.小糍粑主要由糯米粉、白糖等组成，富含能量和碳水化合物。

2.同时还含有蛋白质、脂肪等营养成分，具有一定的食补作用。

小糍粑的历史渊源

1.小糍粑在中国已经有几千年的历史，是一种非常古老的传统食品。

2.早在唐代，小糍粑就已经成为了贡品。

结语

小糍粑是一种美味可口的传统食品，制作方法简单，口感独特。通过学习这一古老的工艺，我们可以重拾传统的味道，享受古早的幸福。希望大家都能在家里制作出这道美食，感受到它所带来的温暖和幸福。